福岡県筑後市蔵数612に位置していた「蕎麦DINING・禅」は、かつて地域で親しまれた蕎麦を主体とする飲食店でした。最寄りの西牟田駅からは、徒歩で約18分から23分程度の距離にあり、国道209号線沿いに面していたため、車でのアクセスも良好で、広々とした駐車場が完備されていたため、利用しやすい環境でした。
店舗は、大きなガラス窓が特徴の近代的な外観を持ち、店内にはジャズが流れる落ち着いた空間が広がっていました。 店主が招き猫を好んでいたとされ、店内の随所に愛らしい招き猫の姿を見ることができました。 壁には蕎麦の栄養価や効能に関する情報が掲示されており、健康志向の客層にも配慮した工夫が見られました。
提供されていた蕎麦は、国産の蕎麦粉を使用し、細挽き粉と粗挽き粉を独自にブレンドすることで、香り豊かな手打ち蕎麦が特徴でした。 メニューには、シンプルな「蕎麦」をはじめ、「おろし蕎麦」や「やまかけ蕎麦」といった定番の蕎麦、さらに「山菜そばのセット」「ごぼう天そばのセット」「まいたけ天そばのセット」など、様々なセットメニューが用意されていました。 特に「えびえび天丼と蕎麦」のセットは、サクサクの海老天が贅沢に4本添えられ、ボリューム満点の一品として人気を集めていました。 また、期間限定で信州産と北海道産の粗挽き粉をブレンドした10割蕎麦「粒王」を、追加料金で楽しむこともできました。 蕎麦以外にも、「蕎麦屋の卵かけご飯と蕎麦」や「カツ丼と蕎麦」といったコンビメニューも提供されており、特にカツ丼は多くの客に選ばれていたようです。 食後には、「蕎麦団子のみたらしセット」や「クリームぜんざいセット」などの和風甘味も充実していました。
座席は、ゆったりと過ごせる掘りごたつ式の座敷席が設けられていたほか、テーブル席や個室も利用でき、様々なシーンに対応できる空間構成となっていました。 ランチの平均予算は2,000円以内、ディナーも同様に2,000円以内で利用できる価格帯でした。 特定のサービスとして、平日には13時までランチコーヒーの無料提供が行われていたほか、来店時には蕎麦茶と蕎麦かりんとうが提供されることもありました。 また、福岡県の「飲酒運転撲滅宣言の店」に登録されており、飲酒運転防止のための啓発活動や、車利用の確認、代行運転業者の紹介といった取り組みを積極的に行っていました。
地域に根ざし、質の高い蕎麦と心温まるサービスを提供していた「蕎麦DINING・禅」でしたが、残念ながら2023年10月31日をもって閉店いたしました。
