岐阜県高山市花岡町に位置する「太田庵 つるつる亭」は、風味豊かな蕎麦とうどんを専門に提供する、地元で愛される名店です。JR高山駅からは徒歩約10分から13分（約1.0kmから1.02km）ほどの距離にあり、主要駅から気軽にアクセスできる立地が魅力です。また、花岡町3バス停からも徒歩約1分と、公共交通機関を利用する方にも便利な場所にあります。中部縦貫自動車道高山ICからは車で約2.5kmの距離に位置しており、店舗横には3台分の駐車場も完備されているため、車での来店も可能です。
店内は、まるで古民家のような落ち着いた雰囲気が特徴で、和の趣を感じさせる空間が広がっています。座敷にテーブル席が配置されており、一枚板のテーブルが使用されているなど、随所にこだわりが見られます。総席数は16席とこぢんまりとしており、個室は設けられていませんが、その分、静かで落ち着いた環境で食事を楽しむことができます。
提供される蕎麦やうどんは、素材へのこだわりが強く感じられます。蕎麦は蕎麦粉をたっぷりと使用しており、その豊かな香りが特徴です。噛み締めるごとに蕎麦本来の風味が広がり、つるつるとした喉越しとコシのある食感が多くの客を魅了しています。メニューは蕎麦やうどんが中心ですが、特に「おろし蕎麦」は人気の一品です。一般的な大根おろしではなく、カブを使用している点が特徴で、蕎麦つゆとともに、わさびや塩でシンプルに味わうことを提案しています。また、サイドメニューとして提供される天ぷらも評判で、特にフキノハや山菜の天ぷらはサクサクとした食感で、蕎麦との相性も抜群です。これらの天ぷらは、山の幸の滋味深い味わいを堪能できると評価されています。
食後には、通常の蕎麦湯とは一線を画す「蕎麦粥」が提供されることもあります。この蕎麦粥には八重桜の塩漬けが入っており、混ぜ合わせると淡いピンク色に変わり、ほんのりとした塩味と桜の香りが口の中に広がる、他では味わえない特別な一品です。これは、蕎麦の風味を余すことなく楽しむための工夫であり、店主の細やかな心遣いが感じられます。
営業時間は火曜日から日曜日、祝日および祝前日の11時から15時までとなっており、蕎麦が売り切れ次第終了することもあります。定休日は月曜日ですが、不定休の場合もあるため、来店前には事前の確認が推奨されます。ランチの平均予算は1,000円から1,999円程度、ディナーも同様に1,000円から1,999円程度で、こだわりの蕎麦を気軽に楽しめる価格帯です。支払い方法は現金のみで、クレジットカードや電子マネーは利用できません。
「太田庵 つるつる亭」は、一つ一つの料理に真摯に向き合い、訪れる客に蕎麦の奥深さを伝えることを大切にしている店舗です。素材を活かした素朴でありながらも心に染み入る味わいは、地元の常連客だけでなく、高山を訪れる観光客にも深く記憶されるでしょう。
