港区三田にひっそりと佇む「蕎麦切 砥喜和」は、江戸の「粋」を大切にした江戸前蕎麦と和食料理を堪能できる蕎麦店です。都営大江戸線 赤羽橋駅からは徒歩約5分から7分、都営浅草線および都営三田線 三田駅からは徒歩約7分から10分、JR田町駅からは徒歩約8分から9分と、複数の駅からアクセス可能な立地にあります。イタリア大使館が近くにあり、かつて武家屋敷が立ち並んでいたという閑静な地域に溶け込むように店を構えています。
店内で供される蕎麦は、北海道など良質な蕎麦粉の産地から厳選した蕎麦粉を使用し、職人がその日の分を手仕事で丁寧に打つ自家製二八蕎麦です。香り豊かで喉越しの良い蕎麦を、厚削りの出汁が効いた江戸前ならではの辛口のつゆで味わうスタイルは、まさに粋を感じさせます。蕎麦だけでなく、季節の食材を活かした和食料理や揚げたての天ぷらも店の自慢の一つです。
献立には、蕎麦と和惣菜の昼御膳「舞」（税込1,200円）や、蕎麦、和惣菜に季節の天ぷらが付いた「雅」（税込1,870円）といった昼膳が用意されており、手軽に蕎麦と和食を楽しむことができます。夜は「せいろ蕎麦」（税込1,050円）や「かけ蕎麦」（税込1,050円）といった定番から、「大海老天せいろ蕎麦」（税込2,140円）、「かき揚げせいろ蕎麦」（税込2,140円）などの天ぷら蕎麦、さらに「坦々せいろそば」（税込1,590円）や「鴨せいろそば」（税込2,140円）といった個性的なメニューも揃います。また、板わさや出汁巻き玉子、天ぷら盛り合わせなどの一品料理も充実しており、日本酒と共にゆっくりと楽しむのもおすすめです。会食や接待などに向くコース料理も用意されており、「綱坂」（税込4,000円）、「砥喜和」（税込6,000円）、「蕎悦」（税込8,800円）など、予算やシーンに合わせて選べる複数のコースがあります。これらのコースでは、先付、八寸、造り、焼物、揚物、蕎麦、甘味など、季節の味覚を取り入れた様々な料理を味わうことができます。
店内は落ち着いたモダンな空間で、席数は合計54席です。カウンター席が8席、テーブル席が24席あり、加えて個室も完備されています。個室は4名用、6名用、12名用があり、接待や家族での食事、慶事、法事など、様々な用途で利用できます。個室の利用はコース料理の予約が必要な場合があります。全席禁煙ですが、玄関に灰皿が設置されています。各種クレジットカードでの支払いも可能です。静かで上品な雰囲気の中、こだわりの蕎麦と和食、そして厳選された日本酒を心ゆくまで堪能できる一軒です。会食や記念日など、特別な日の利用にも適しています。ネット予約にも対応しており、事前に席を確保することが可能です。
