東京都江東区新大橋に位置する「ひびき HANARE」は、都営新宿線および都営大江戸線の森下駅A1出口から徒歩約1分という、非常にアクセス便利な立地にある居酒屋、そば、海鮮料理店です。新大橋交差点からもほど近く、お仕事帰りや各種宴会にも立ち寄りやすい場所にあります。
お店の大きな特徴の一つは、石臼挽きの粉を使った自家製麺の蕎麦です。毎日お店で製麺された打ち立ての蕎麦は、キリっとした食感と透き通った見た目が特徴で、多くの情報源で店の自慢として挙げられています。蕎麦だけでなく、新鮮な旬の魚介を使った刺身や、揚げたての天ぷらも店の看板メニューとして紹介されており、和食を心ゆったりと楽しむことができます。
メニューには、これらの自慢の蕎麦や刺身、天ぷらを組み合わせたコース料理が複数用意されています。例えば、「ひびき堪能コース」では、自家製麺の蕎麦、新鮮な刺し盛り、揚げたての天ぷらに加え、その他の料理を含めた全10品（または11品）が提供され、2時間の飲み放題が付いたプランも人気です。価格帯は、昼の平均予算が501円から1000円程度、夜の平均予算が1001円から1500円程度という情報がありますが、別の情報源では夜の予算が2,000円から2,999円、あるいは3,000円程度という記載もあり、利用シーンや注文内容によって幅があるようです。ランチタイムには、唐揚げ弁当、生姜焼き弁当、ジャンボハンバーグ弁当などの弁当類や、カレーライス、から揚げ丼といった丼物メニューも提供されており、価格は500円から950円程度と手頃な価格設定となっています。ご飯の大盛りは無料サービスです。
店内は落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席があり、お一人様からグループまで様々な人数に対応可能です。総席数は30席または33席という情報があります。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありませんが、ベンチシートが用意されており、小さなお子様連れの家族でも安心して利用できる配慮がされています。また、最大38名までの貸切も相談可能とのことです。店内にはTV・プロジェクターも設置されており、スポーツ観戦も楽しむことができるようです。
特別なサービスとしては、飲み放題付きのコースが提供されている点や、予約時に利用できるネット予約サービスがある点が挙げられます。クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）や電子マネー（Suica, PASMO, ICOCA, iD, QUICPay, ApplePay）、QRコード決済（PayPay, 楽天ペイ, d払い, au PAY）にも対応しており、多様な支払い方法が利用可能です。お子様連れも歓迎しており、ベビーカーでの入店も可能です。お祝いやサプライズにも対応可能とのことなので、事前に相談してみるのも良いでしょう。全席禁煙となっています。近くにコインパーキングがあり、駐車場が必要な場合にも対応できます。
自家製麺の蕎麦を始めとするこだわりの和食と、利用しやすいアクセス、そして多様なニーズに対応できるサービスが揃っており、普段使いから宴会まで様々なシーンで利用を検討できるお店と言えるでしょう。
