東京都渋谷区代官山町に位置する「蕎麦前 ごとう」は、東急東横線 代官山駅から徒歩約4分、JR山手線 渋谷駅および恵比寿駅からは徒歩約7～9分、または徒歩15分程度のアクセスの良い場所にあります。大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気を持つ蕎麦店です。八幡通り沿いのビルの2階に位置しており、入り口には看板がひっそりと置かれています。店内はシンプルでスタイリッシュな空間が広がり、厨房に面したカウンター席、テーブル席、そして個室が完備されています。席数は合計で20席あり、カウンター席が4席、テーブル席が10席、個室が6席となっています。個室は4名から利用可能で、ディナータイムに3名以下で利用する場合は保証料金が設定されていますが、当日空きがあれば制限なく案内されることもあります。全席禁煙ですが、ベランダでの喫煙は可能です。
「蕎麦前 ごとう」のコンセプトは、旬の食材を使ったおつまみと手打ち蕎麦を、豊富な日本酒やワインと共にゆったりと楽しむ「蕎麦前」というスタイルにあります。和食一筋で経験を積んだ店主が、割烹料理店や和食店、蕎麦店での修行を活かし、完成度の高い和食と蕎麦を提供しています。料理は旬の食材にこだわり、四季折々の海の幸を使ったお造りや、旬の魚介、肉を炭火焼きにしたものなどがあります。炭火焼きは食材に合わせて火入れやタレを工夫しており、日本酒やワインとの相性も抜群です。また、ひねりの効いた小鉢料理も用意されています。
蕎麦は、食事の〆にふさわしい軽やかな二八蕎麦で、喉越しが良いのが特徴です。蕎麦粉は季節によって最適なものが選ばれ、挽きぐるみを加えて香りを引き出し、二八の配合でしなやかさを出しています。自家製のそばつゆは、2年熟成の本枯節を使用しており、だしの旨みが効いた辛口の味わいです。
メニュー構成としては、アラカルトでおつまみや蕎麦を自由に楽しめるほか、お任せコースも用意されています。コースには、おつまみ盛り合わせや天ぷら、お造り、魚料理、肉料理、蕎麦、デザートが含まれる「お任せ」8品コース（9,300円 税込）や、品数を絞った「軽めのお任せ」6品コース（6,500円 税込）、蕎麦を含まない「つまみのお任せコース」（4,500円 税込）などがあります。おつまみメニューには、金柑と大豆のマッシュサラダ（800円 税込）、毛ガニ土佐酢ジュレ（3,000円 税込）、煮アナゴ（1本 1,500円 税込）、お造り盛り合わせ（3,000円 税込）、お肉しっとりヒレカツ（1,800円 税込）、山菜天ぷら盛り合わせ（1,600円 税込）、和牛ランプ含め煮チーズ削って（2,400円 税込）などがあり、当日の仕入れによって内容は変動します。蕎麦は、せいろとかけがそれぞれ900円（税込）で提供されています。平日限定のランチセットもあり、このセットには蕎麦と日替わりのおかず、ご飯、香の物が含まれ、価格は1,200円です。ランチの蕎麦はせいろかかけを選べます。
ドリンクは日本酒とワインが充実しており、店主厳選の銘柄が揃っています。料理に合うお酒の提案も行っています。
特別なサービスとして、予約時にアレルギーや苦手な食材を伝えることで対応してもらえます。
全体的に、肩肘張らずに和食と手打ち蕎麦、そして厳選されたお酒をじっくりと楽しめる、アットホームな空間が提供されています。一人での利用や、デート、会食など幅広いシーンで利用しやすいお店と言えるでしょう。
