東京都豊島区池袋２-4-3に位置していた「究極の塩だし そば助 池袋西口店」。池袋駅西口から徒歩約5分、C6出口からは徒歩約1分、C8出口からは徒歩約2分と駅からのアクセスが良い場所にありました。要町駅からも徒歩約10分程度でした。電話番号は03-6709-2899でした。
このお店の最大の特徴は、醤油を一切使用しない独自の「究極の塩だし」と、つなぎなしのそば粉100％で打たれた「十割そば」でした。従来のそばつゆとは一線を画す塩だしで食べるそばは、多くのメディアでも紹介され、ユニークなコンセプトとして知られていました。夜は蕎麦居酒屋としても利用できたようです。
メニューには「究極の塩だし」を使用したそばを中心に、韓国海苔とラー油を使った人気の「元祖ラーそば」や、刺激的な辛さの「(辛)牛すじつけそば」、あっさりとした「ゆず抹茶もりそば」など、他では味わえない創作そばが豊富に提供されていました。汁なしのまぜそばや、塩だしと醤油をブレンドした濃厚ブレンド出汁のそばも選べました。カレーや一品料理、ちょい飯やTKG（たまごかけごはん）といったサイドメニューもあり、様々な組み合わせで楽しむことができました。ちょい飯はランチタイムにサービスとなることもあったようです。卓上にはごま唐辛子などの調味料も置かれていました。
営業時間は月曜日から土曜日は11:00から翌朝の4:00または5:00までと深夜まで営業しており、遅い時間でも利用しやすいお店でした。定休日は日曜日でしたが、年末などは営業することもありました。店内にはカウンター席もありました。特別なサービスとして、カレーを注文した際には紙エプロンが用意されていたほか、3歳以下のお子様には無料で提供されるメニューもあったようです。テイクアウトやデリバリーにも対応していました。
しかしながら、報道や一部の情報によると、「究極の塩だし そば助 池袋西口店」は2024年1月27日をもって閉店したとのことです。
