東京メトロ溜池山王駅に直結する赤坂インターシティAIRの1階に位置する「手打ち蕎麦 溜池」。東京メトロ南北線溜池山王駅14番口からは徒歩1分、東京メトロ銀座線溜池山王駅や東京メトロ南北線溜池山王駅、東京メトロ国会議事堂前駅からもアクセスしやすい立地です。 江戸時代に飲料用水として作られた溜池の歴史ある地に根ざし、当時の茶屋や蕎麦屋文化を受け継ぐというコンセプトを持っています。店内にオープンな打ち台があり、職人が蕎麦を打つ様子を見ることができます。
「手打ち蕎麦 溜池」では、「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の「三たて」にこだわった手打ち蕎麦を提供しています。 季節ごとに日本各地から厳選した蕎麦の実を使用し、丸抜きした実を粗挽きにして自家製粉することで、蕎麦本来の風味を強く感じられるよう工夫されています。 蕎麦つゆには、蕎麦の風味を引き立てる薩摩産の鰹節や昔ながらの製法で作られた醤油を使用しています。天ぷらもこだわり、蕎麦用とご飯・タレ用で揚げ時間や衣の厚さを調整しています。
メニューには、せいろやかけそばといった定番に加え、大海老天重や鴨焼き、天ぷらの盛り合わせなどがあります。ランチタイムにはお得なセットメニューも提供されており、手打ち蕎麦と手作り稲荷のセットなどが人気です。 また、豊富な種類の日本酒や焼酎など、「蕎麦前」として楽しめるドリンクも多数取り揃えています。
店内は落ち着いた雰囲気で、広々とした席配置が特徴です。 ソファ席や座敷、掘りごたつ席も備えており、様々なシーンで利用できます。 完全禁煙となっており、喫煙所は利用できない場合があります。 接待向けのコースも用意されています。
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