滋賀県長浜市元浜町に位置する「うどん・そば吉野」は、JR長浜駅から徒歩約5分の場所にあるうどん・そば店です。明治9年（1876年）創業と伝わるこの店は、長浜名物として知られる「のっぺいうどん」の発祥の店として広く認識されています。
店の最大の特徴は、その歴史と伝統によって育まれた「のっぺいうどん」です。 しいたけや湯葉、かまぼこ、麩といった具材を使用し、吉野葛でとろみをつけた出汁が特徴で、このとろみがうどんを最後まで熱々に保ち、特に寒さの厳しい長浜の冬に適しているとされています。 初代店主が京都の葛料理などを参考に考案したと伝えられています。
メニューには「のっぺいうどん」の他にも、鯖そうめんや焼鯖寿しといった地元の郷土料理も並びます。また、うどんやそば、丼物など多岐にわたる品揃えがあり、近江牛を使ったメニューも提供しています。 うどんやそばには、近江産こしひかりのご飯や焼き鯖寿司をセットで付けることも可能です。 メニューの内容や価格は変更される場合があるため、来店前に確認することが推奨されます。
店内の座席数は約40席で、カウンター席も利用可能です。個室は設けられていません。 店内は改装されており、白を基調としたモダンでスタイリッシュな雰囲気となっています。大きな窓からは庭を眺めることができ、ソファー席も用意されており、ゆったりと食事を楽しむことができる空間です。 テーブル下には荷物用のカゴが用意されているなど、細やかな配慮も見られます。
特別なサービスに関する情報としては、カフェを併設している点や、夜は完全予約制の「旬菜dining YOSHINO」として営業している点が挙げられます。 Wi-Fiや喫煙スペースはありません。テイクアウトや席の予約は受け付けていないとのことです。 支払方法としてはクレジットカードやPayPayが利用可能です。
