長野県長野市戸隠にある「うぃるそば 戸隠本店」は、豊かな自然に囲まれた場所に位置するそば店です。戸隠産を中心に数種類のそば粉をブレンドし、毎日店内で製麺した打ちたてのそばを提供しています。熟成させたかえしを使用したつゆや、山椒の効いた七味唐辛子にもこだわりが見られます。
アクセスについては、アルピコ交通バス戸隠線「一の鳥居」停留所から徒歩約1分と、バスでのアクセスが便利です。 車を利用する場合、JR長野駅からバードライン経由で約30分、約40台分の駐車場が完備されています。
店内は広々としており、木のぬくもりを感じさせる和モダンな空間で、落ち着いて食事を楽しめます。 席数は60席あります。 入口前にはガラス張りの製麺室があり、製麺の様子を見ることができます。
メニューは、定番のざるそばやかけそばに加え、「うぃるそばセット」や「かけといなりセット」といったセットメニューがあります。 うぃるそばセットは、ざるそば、天ぷら、日替わりの小鉢、ミニデザートがセットになったものです。 また、そば粉を活用したオリジナルメニューも提供しており、卵の黄身の天ぷらをのせた「卵天むす」や、くるみだれとスパイスを合わせた「スープカレー蕎麦」といった個性的なメニューも楽しめます。 手作りの「おやき」も人気メニューの一つです。 価格帯は、ざるそばが830円（税込）、かけそばが880円（税込）などとなっています。 キッズメニューとして、ざるうどんやきつねうどん（ゼリー付き）も用意されています。
食事以外にも、マスカルポーネ風味の「濃厚ソフトクリーム」や挽き立てコーヒーなどのカフェメニューも充実しており、カフェタイムの利用もおすすめです。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、MasterCard、JCBなど）やPayPay、楽天ペイといったQRコード決済が利用可能です。 全席禁煙となっています。
うぃるそば 戸隠本店は、打ちたての美味しいそばと共に、オリジナリティあふれるメニューやデザート、そして落ち着いた空間でゆったりと過ごせる点が魅力と言えるでしょう。戸隠観光の際に立ち寄るのも良いでしょう。
