長野県東御市滋野乙に位置する「りこぼう」は、信州の豊かな自然が育んだ食材を使った蕎麦や郷土料理を味わえる店として知られています。しなの鉄道滋野駅からは徒歩約23分から24分ほどの距離にあり、東部湯の丸ICからは車で約10分、距離にして約2.3kmと車でのアクセスも比較的良好です。 駐車場も完備されているため、車での来店も便利です。
店舗は浅間サンライン沿いに位置しており、手打ちそばと書かれた看板が目印となります。 店内は和の落ち着いた雰囲気が漂い、席数は70席あります。 座席については座敷席が用意されており、個室も利用可能です。個室は30名以上での利用も可能とされており、グループでの利用にも対応できます。 分煙となっており、喫煙スペースが設けられています。
りこぼうでは、石臼で挽いたこだわりの手打ち蕎麦を主役に、地元の山の恵みである天然きのこや山菜、川魚を使った料理を提供しています。 使用される蕎麦粉は、粗挽きや細かめの粉、挽きぐるみなど複数の粉をブレンドしていることが紹介されています。 蕎麦つゆは、鰹、鯖、宗田の枯れ節を使用し、丁寧に仕込んだ奥深い味わいが特徴とされています。 蕎麦以外にも、春にはふきのとう、芹、ウド、タラノメ、こしあぶら、行者ニンニクといった地元の山菜、夏には地元産の夏野菜、秋には天然きのこなど、季節ごとの旬の食材を取り入れた料理を提供しており、信州ならではの味覚を堪能できます。 冬には鍋物も用意されています。 ドリンクメニューには、信州にゆかりのある日本酒や焼酎が揃えられています。
過去の口コミでは、もり蕎麦が680円で提供されていたという情報もあり、リーズナブルに蕎麦を楽しめる一面もあるようです。 ランチの平均予算は1,000円、ディナーの平均予算は2,000円から2,999円という目安が示されています。 フードトラックでの営業も行っており、そちらではローストビーフ丼やローストビーフサンド、肉そばなど多彩なメニューを提供しているという情報も見られますが、東御市の固定店舗での提供状況については詳細な情報が限られています。
店舗のPR情報によると、お一人様から家族連れ、友人同士など、様々なシーンで利用しやすいように心がけているとのことです。 2時間半以上の宴会も可能というサービスも提供されています。
