JR宇都宮線古河駅東口から徒歩約7分、茨城県古河市古河527-4に位置する「そば善」は、手打ち蕎麦とこだわりの一品料理が楽しめる和食店です。駅からのアクセスは、東口を出て東へ進み、2つ目の信号を右折後、アパホテルの前を通過してさらに約150メートル進んだ左側にあります。専用駐車場も完備しており、店舗前と横に数台分のスペースがあります。また、近隣のコインパーキングを利用した場合、会計時に申告すれば全額補助を受けられるサービスもあります。
「そば善」では、「体が喜ぶ食」「体が喜ぶ美味しさ」をコンセプトに、厳選したそば粉や鰹節、醤油、ザラメ、和牛などの素材を丁寧に手作りした料理を提供しています。 特に蕎麦は、32年間で1万4千回以上のそば打ち、40トン以上のそば粉と向き合い辿り着いたという「粗挽き十割そば」が看板メニューの一つです。 濃厚な鰹だしが効いた江戸前唐汁で味わうこの蕎麦は、滑らかでツルツルとした食感が特徴とされています。 また、国産の合い鴨をじっくり煮込み、肉の芳醇な味わいと上質な脂の旨味を引き出した「鴨せいろそば」も店の一押しとして挙げられています。
蕎麦以外のメニューも充実しており、A5等級の黒毛和牛を独自の低温調理法で6時間かけてじっくりと火入れした自家製ローストビーフも自慢の一品です。 ローストビーフ丼としても提供されており、口の中に広がる上品な甘みと旨味、ジューシーな肉汁が楽しめるとのことです。 さらに、そば屋でありながら本格的なラーメンも提供しており、特に金曜と土曜限定の「ごめんなさいラーメン」は、そば屋の材料のみで作られた完全自家製麺と、鰹節などを主体にしたコク深いスープが好評を得ています。 その他にも天ぷらやおつまみ、丼ぶりメニューなども揃えられています。
ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎のほか、クラフトビールや人気のハイボール、ワインなど、なかなか手に入らない銘柄も数多く取り揃えているとされています。
店内は落ち着いた雰囲気で、総席数は28席です。 座席はテーブル席と、小さなお子様連れでも利用しやすい低めのテーブルの座敷席があります。 個室や掘りごたつ、カウンター席、ソファ席、テラス席はありません。 最大28名までの宴会が可能で、8名以上で半貸切、16名以上で貸切の予約も受け付けています。 無料Wi-Fiも利用可能です。
営業時間は金曜日が17:30から22:00（料理・ドリンクL.O. 21:30）、土曜日が17:30から22:00（料理・ドリンクL.O. 21:30）、日曜日は11:30から14:00（料理・ドリンクL.O. 13:50）と17:30から22:00（料理・ドリンクL.O. 21:30）です。 月曜日から木曜日、祝日、祝前日は定休日ですが、8名以上の宴会コースを7日前までに予約すれば営業が可能です。 平均予算はランチが1,001円から1,500円、ディナーが4,001円から5,000円程度とされていますが、Rettyではランチが～1,000円、ディナーが～2,000円という情報も見られます。 支払い方法については、クレジットカード（VISA、Master、アメックス、JCB）と電子マネー（QUICPay）、QRコード決済（PayPay、LINE Pay、au PAY）が利用可能です。 全席禁煙ですが、お店の入り口横に喫煙スペースが設けられています。 お子様連れも歓迎しており、お子様メニューやベビーカートの入店も可能です。 会員向けに子育て世代応援クーポンも提供されているようです。 お祝いやサプライズの対応も可能とのことです。
テイクアウトメニューもあり、「生そば」や「茹でそば」のほか、一部おつまみ品もお土産として持ち帰ることができます。
