埼玉県川口市長蔵に位置する「蕎麦と酒 ととの」は、埼玉高速鉄道の戸塚安行駅から徒歩4分または5分ほどの場所にある蕎麦店です。 住宅街の中にあり、周囲の景観に馴染んだ隠れ家のような外観が特徴です。 店内はカフェのような落ち着いた雰囲気で、温かみのある空間が広がっています。
蕎麦は国産のそばの実を石臼で自家製粉し、手打ちで提供されています。 十割蕎麦と二八蕎麦があり、季節によって純国産のそばの実を使用するなど、素材にこだわっています。 つなぎを使わない十割蕎麦は、蕎麦本来の旨味を味わえる逸品とされています。 メニューには冷たい蕎麦や温かい蕎麦があり、「黒カレーとそばのセット」や「軍鶏せいろ」などが確認されています。 特に「軍鶏せいろ」は、しっかりとした歯ごたえの軍鶏と甘みのある焼かれたネギが入ったつけ汁で提供され、〆の蕎麦湯まで美味しく味わえると口コミで評価されています。
蕎麦だけでなく、日本酒や焼酎といったお酒も豊富に取り揃えられています。 特に日本酒は純米にこだわり、お燗で美味しく飲めるものが中心に選ばれています。 天ぷらやおつまみメニューもあり、夜にはお酒と共に蕎麦前の逸品を楽しむことができます。
座席は31席あり、カウンター席や座敷も完備されています。 個室の情報は見受けられませんでした。 全席禁煙です。 駐車場はお店の裏に8番、12番、13番が利用可能です。 満車の場合は店舗に声をかけると良いようです。
営業時間は、月曜日、水曜日から日曜日が11:30から14:30（ラストオーダー14:00）と17:00から21:30（ラストオーダー21:00）です。 火曜日が定休日ですが、祝日等で変動する場合があるため、詳細は店舗への電話確認が推奨されています。 予算はランチが1,000円から1,999円、ディナーが2,000円から2,999円が目安とされていますが、口コミではディナーの利用で3,000円から3,999円という声もあります。 支払い方法については、カード払いが可能（VISA, Master, JCB, AMEX）ですが、電子マネーは利用できません。 PayPayでの支払いも可能なようです。
子供連れでの利用も可能で、ベビーカーでの入店もできるとされています。 一人で訪れやすい雰囲気でもあります。 2020年8月21日にオープンしました。
