小樽市花園に位置する「手打ちそば工房 経塚」は、その名の通り手打ちそばにこだわったそば店です。JR函館本線南小樽駅からは徒歩でおよそ8分から11分、JR小樽駅からも徒歩約12分から15分程度の距離にあります。バスを利用する場合は、量徳寺前バス停から徒歩約3分、入船十字街バス停からも近い立地です。店舗専用の駐車場が1台分あります。
このお店の最大の特徴は、機械を一切使わずに、店主が毎日手間暇かけて手打ちしているそばです。幌加内の提携農家から仕入れたそば粉を使用しており、二八そばを提供しています。そば打ちは季節や天候によって水分量などの調整が必要ですが、常に同じ美味しさを届けたいという店主の思いが込められています。手打ちならではの、のど越しと香りを楽しむことができます。そばはタンパク質や食物繊維が豊富で、健康にも良いとされています。
メニューとしては、もりそば、ざるそば、かけそば、海老天そばといった定番に加え、月見やとろろなどのトッピングも用意されています。特に海老天ざるそばは、大きな海老が2尾と野菜の天ぷらが盛り付けられており、ボリューム満点でありながらリーズナブルな価格で人気の一品です。温かいそば用のつゆ、冷たいそば用のつゆ、天ぷら用のつゆと、それぞれに合わせて試行錯誤を重ねたつゆもこだわりの一つです。夜には冷奴や枝豆などのおつまみメニューもあり、蕎麦前を楽しんだ後に〆にそばを手繰るという利用も可能です。ドリンクメニューにはビール（生ビール、瓶ビール）や蕎麦焼酎、日本酒が揃えられています。
店内はカウンター席が2席と4人掛けのテーブル席が2卓あり、合計10席とこぢんまりとした空間です。テーブル席にはアクリル板の仕切りが設置されており、衛生管理にも配慮が見られます。個室はありません。一人でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気です。
店舗では、小樽市内を対象とした出前も行っています。また、全国への通販も可能で、遠方に住んでいてもお店の味を楽しむことができます。オープンは2020年8月7日です。定休日は月曜日と金曜日で、営業時間は11時から16時までとなっています。以前は夜の営業も行っていましたが、現在は昼のみの営業のようです。支払いは現金の他、QRコード決済が利用できるという情報もありますが、利用できないという情報もあり、事前に確認すると良いでしょう。クレジットカードや電子マネーは利用できないとされています。
口コミからは、シンプルながらものど越しの良いそばや、丁寧な店主の対応、リーズナブルな価格帯が評価されています。海老天のボリュームに満足したという声や、蕎麦湯も美味しいといった感想も見られます。健康に気を遣っている方や、美味しい手打ちそばを手軽に楽しみたい方におすすめのお店です。
