大阪市北区、天神橋一丁目に位置する「手打ちそば処もりもと」は、本格的な手打ちそばを提供するお店です。最寄り駅からのアクセスも良好で、大阪メトロ堺筋線および谷町線の南森町駅からは徒歩約7分、JR東西線の大阪天満宮駅からも徒歩約5分圏内、さらに大阪メトロ谷町線の天満橋駅からも徒歩約7分程度で到着することができます。
店名に冠する通り、手打ちの蕎麦が自慢です。蕎麦に使用される出汁には特にこだわりがあり、大阪で知られる老舗「道頓堀 今井」で培われたというノウハウが活かされています。5年から7年の歳月をかけて熟成させた北海道産黒口浜の天然真昆布をベースに、サバ節、うるめ節、カツオの厚削りといった複数の節をブレンドして丁寧に引かれた出汁は、奥深く豊かな風味が特徴です。蕎麦は北海道産の蕎麦粉を使った二八の細麺が使われており、その喉越しと香りの良さが楽しめます。さらに、蕎麦の味わいを引き立てる薬味として、「やまつ辻田」の特選ブレンド七味も用意されているとのことです。
蕎麦メニューのほかにも、丼ものや一品料理が提供されており、口コミでは蕎麦とセットになったカツ丼や親子丼などが人気のようです。海老天そば定食や、だし巻き、馬刺し、アボカドの天ぷらといったメニューも楽しめるとの情報があります。ランチタイムの価格帯は利用しやすい設定となっており、気軽に食事を楽しめる雰囲気です。夜の営業では日本酒なども用意されており、こだわりの一品料理と共にゆっくりと過ごし、〆に本格的な蕎麦を味わうといったスタイルでの利用も可能です。
店内は総席数25席のこじんまりとした空間です。座席はテーブル席のみとなっており、個室や座敷、カウンター席、ソファ席はありません。特別な設備は限られますが、その分、落ち着いて食事に集中できる環境と言えるでしょう。一人でも利用しやすい雰囲気があり、実際に一人で訪れるお客さんもいるようです。一方で、お子様連れでの利用はできないとされています。また、貸切での利用や、飲み放題・食べ放題のコースは提供されていません。ネットからの予約には対応しています。
「手打ちそば処もりもと」は、厳選素材と伝統的な技法で引かれた出汁、そして手打ちの蕎麦を軸に、丼ものや一品料理、日本酒と共に気軽に本格和食を楽しめるお店と言えるでしょう。南森町や大阪天満宮といったエリアで、こだわりの蕎麦や美味しい出汁を味わいたい時に立ち寄ってみるのも良いかもしれません。
