大阪市中央区高津に位置する「そば処 八助」は、南海難波駅、大阪メトロ谷町九丁目駅、日本橋駅からいずれも徒歩13分圏内にある、地域に根差した蕎麦とうどんのお店です。また、大阪メトロ谷町線四天王寺前夕陽ケ丘駅からは徒歩約7分から10分、大阪メトロ千日前線日本橋駅や近鉄日本橋駅からも徒歩9分から11分程度でアクセス可能であり、複数の駅から比較的近い立地にあります。周辺には下寺町一丁目などのバス停もあり、様々な交通手段で訪れることができます。創業30年以上の歴史を持ち、地元の人々に長く愛されてきたお店です。
お店の大きな特徴は、福井県産の蕎麦粉と香川県産のうどん粉を使用したこだわりの自家製麺です。この自家製麺を使った蕎麦やうどんを中心に、豊富なメニューを提供しています。単に麺類だけでなく、寿司、丼もの、定食、そして夜はお酒と共に楽しめる酒の肴など、多彩な料理が揃っているのが魅力です。特に定食メニューは充実しており、ランチタイムはもちろん、ディナータイムにもしっかりと食事をしたい方にも対応しています。日替わりランチも提供しており、こちらも人気を集めています。また、お店の味を自宅でも楽しめるように出前も行っており、地域の多くの人々に利用されています。一部情報によると、日替わりランチは平日11時から提供され、売り切れ次第終了となるようです。
メニューの一例としては、鴨せいろ蕎麦やざる蕎麦、山かけ蕎麦などが人気メニューとして挙げられています。定食類では、おでん定食（800円）、カツ玉定食（850円）、鳥の唐あげ定食（800円）、鴨せいろ（800円）といった具体的な価格帯の情報も見られますが、最新の価格については直接店舗への確認が推奨されます。カツ丼や天丼、肉丼といった丼ものも提供されており、ランチの予算目安は1000円以下、ディナーは2000円以下とする情報が多く見られます。
座席については、テーブル席が中心で、座敷席や掘りごたつ式の席も一部情報で確認できます。総席数は28席、または34席とする情報があり、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。個室の有無については情報が見当たりません。
サービス面では、店内での飲食に加えて出前を行っていることが特筆されます。また、PayPayなどのQRコード決済に対応している点も利用客にとっては利便性が高いと言えるでしょう。一部情報では、クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEXなど）も利用可能とされています。全席喫煙可能という情報もあります。公式ウェブサイトも存在し、お店のこだわりやメニューの一部を確認することができます。創業から長い間、地域に愛されるお店として、温かい雰囲気の中で美味しいそばやうどん、そして豊富な一品料理を提供し続けています。
