函館市桔梗にある「手打ち蕎麦 うさぎ庵」は、JR桔梗駅から徒歩約10分、車で約3分の場所に位置する蕎麦店です。函館インターチェンジからも車で約3分、JR函館駅からは車で約20分ほどでアクセス可能です。駐車場はお店の横だけでなく、道路を挟んだ向かい側にも用意されており、人気店のためお昼時には混み合うこともあります。
店内に足を踏み入れると、靴を脱いで上がるスタイルです。店内にはカウンター席、テーブル席、小上がり席があり、特に小上がり席は個室のような空間でくつろげるとの声があります。席数は16名から20名程度に対応しているようです。
うさぎ庵では、その日に打った挽きぐるみの手打ち蕎麦を提供しています。蕎麦粉は主に音威子府産や幌加内産を使用し、加水には水素水を使用するなど、こだわりの蕎麦を味わうことができます。岩塩が添えられており、蕎麦本来の味を楽しむ食べ方もおすすめです。定番のざる蕎麦やかけ蕎麦はもちろん、海鮮ちらし蕎麦や海老天おろし蕎麦といったメニューも提供されています。セットメニューも豊富で、ご飯ものや単品メニューも充実しています。季節によっては限定メニューが登場することもあり、過去にはレモン蕎麦や桜蕎麦、しそ蕎麦、さらには鶏つくね南蛮そばなども提供されていたようです。天ぷらは揚げたてが提供され、特に海老天やかき揚げは具沢山でボリュームがあるという声もあります。蕎麦の量は他店と比べてもボリュームがあると感じる人もいるようです。メニューや価格は季節や状況によって変動する可能性があります。
サービスの詳細は少ない情報ではありますが、過去には食後のコーヒーを提供されたという利用者の声もあります。また、蕎麦打ち体験教室も実施しているようです。
手打ち蕎麦 うさぎ庵は、こだわりの蕎麦と豊富なメニュー、そして落ち着いた空間で食事を楽しめるお店として、地元で人気を集めているようです。
