福岡市博多区住吉に位置する「手打ちと天ぷら そば 耕作」は、蕎麦と天ぷらを心ゆくまで堪能できる専門店です。大蔵マンション博多の1階に店を構え、その店名は店主である浦本耕作氏の名前に由来し、漫画「島耕作」から文字って命名されたことでも知られています。福岡の蕎麦の名店として名高い「信州そば むらた」で長年料理長を務めた浦本氏が独立して開いたお店であり、その蕎麦への深いこだわりが感じられます。夜は本格的な手打ち蕎麦で締めくくる「蕎麦飲み」をコンセプトに掲げ、昼夜問わず様々なシーンで利用できるのが魅力です。
交通アクセスに関して、最寄りの駅は福岡市営地下鉄七隈線「櫛田神社前駅」で、出口4から徒歩約4分（約260m）と非常にアクセスしやすい立地です。また、福岡市営地下鉄空港線「祇園駅」からも徒歩約8分（約630m）、JR「博多駅」博多口からも徒歩約13分と、複数の路線からアクセスが可能で、ショッピングや観光の拠点としても知られるキャナルシティ博多からは徒歩約4分（約260m）、櫛田神社からも徒歩3分（約210m）と、近隣の主要スポットからの利便性も高くなっています。
店内は落ち着いた雰囲気が特徴で、モノトーンで統一されたスタイリッシュな空間が広がっています。座席はカウンター席が5席、テーブル席が12席の合計17席（情報によって18席とするものもあり）が設けられており、一人での食事はもちろん、友人や同僚との食事にも適しています。残念ながら個室の用意はありませんが、ゆったりと食事を楽しめる配慮がされています。
「そば 耕作」の大きな魅力は、蕎麦の実から出汁に至るまで、素材へのこだわりが徹底されている点です。香りを大切にした手打ち蕎麦は、細打ちながらもコシがあり、噛むほどに蕎麦本来の甘みと香りが口いっぱいに広がるのが特徴です。つゆはやや辛口で、出汁の風味がしっかりと感じられる仕上がりとなっています。また、蕎麦と並ぶ看板メニューである天ぷらも、旬の食材を使用し、サクサクとした軽やかな食感が楽しめます。蕎麦塩でシンプルに味わうのはもちろん、つゆに浸して食べるのもおすすめです。
メニューは「もりそば」（800円）や「かけそば」（800円）といった定番の蕎麦に加え、「山かけ」（1,050円）、「ごぼう天そば」（972円、または980円）など、様々な蕎麦が提供されています。ランチタイムにはお得なセットメニューも用意されており、「もりそば」または「かけそば」に選べるご飯ものが付くセットなどが人気です。また、夜には蕎麦に合う一品料理も豊富に揃っており、日本酒の種類も充実しているため、昼からお酒を楽しむ「蕎麦前」も堪能できます。特に、白味噌に卵黄や蜂蜜、炒った蕎麦の実を加えた自家製の「蕎麦みそ」は、お酒との相性が抜群の一品として知られています。さらに、「黒毛和牛ピリ辛肉つけそば」（1404円）や「天草大王塩焼き」（864円）など、蕎麦以外の料理も充実しており、本格的な蕎麦専門店でありながら居酒屋のような使い方もできるのが魅力です。
特別なサービスとして、テイクアウトにも対応しており、通常から蕎麦を含め約10種類のメニューを持ち帰ることができます。これは、自宅で「そば 耕作」の味を楽しみたい方にとっては嬉しいサービスです。
