東京都新宿区神楽河岸に位置する「笹陣 飯田橋店」は、JR総武線飯田橋駅西口から徒歩約1分から数分圏内、地下鉄各線飯田橋駅からもアクセスしやすい飯田橋セントラルプラザラムラ1階にある越後そば酒房です。駅に隣接した立地のため、雨の日でも比較的濡れることなく訪れることができます。民芸調の落ち着いた雰囲気を持つ店内は、『粋』と『憩い』をテーマにしており、寛ぎと安らぎのひとときを過ごせる空間が提供されています。
こちらのお店の最大の特徴は、新潟名産の「へぎそば」を味わえることです。へぎそばは、つなぎに「ふのり（海草）」を練り込んでいるため、ツルツルとした独特の喉越しが楽しめます。自家製麺にこだわっており、看板メニューとして多くのお客さんに選ばれています。へぎそばは一人前とされる5巻から用意があり、複数人で楽しめる3～4人前の16巻までサイズを選べます。へぎそばと共に、揚げ玉、大根おろし、とろろ、胡麻だれ、生玉子、鴨汁などの様々なお供を追加することも可能です。
へぎそば以外にも、新潟の食文化を感じさせる多彩な料理が揃っています。山海の食材をふんだんに使用した「食・膳・麺・酒」をテーマに、季節ごとの逸品料理やこだわりの丼ものが提供されています。丼もののメニューには、かつ丼や鮪・ねぎとろ丼、海老天丼などがあり、香の物や味噌汁と共に楽しめます。プラス料金でそばやうどんのセットにすることも可能です。天ぷらも店の自慢の一つで、天ぷら盛り合わせや穴子の天ぷら、野菜天盛りなどが用意されています。揚げたて熱々の天ぷらは、そばつゆにつけても、卓上の塩で味わっても美味しくいただけます。
また、酒房としての側面も持ち合わせており、新潟地酒をはじめとした美味しいお酒と共に楽しめる一品料理が豊富です。名物のもつ煮込みや身欠き鰊のうま煮、蕎麦屋ならではの出汁巻き玉子など、酒の肴にぴったりの料理が多数揃っています。海の幸として、鮪のお刺身や炙りしめ鯖なども提供されています。ちょっとしたおつまみから、しっかりと食事を楽しめるメニューまで幅広い選択肢があるため、様々なシーンでの利用が可能です。
ランチタイムにはお得なセットメニューも用意されており、海老天せいろや鴨汁せいろ、彩り納豆そば・うどんなどが人気です。平均予算はランチが1,000円から1,999円、ディナーが1,000円から3,000円程度となっており、気軽に立ち寄れる価格帯も魅力の一つです。晩酌セットも提供されており、選べるドリンクと本日のおつまみ3品が付いており、〆にはへぎそばを追加することも可能です。
店内には総席数45席または40席があり、落ち着いた空間で食事を楽しめます。カウンター席も設けられているため、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気です。個室はありませんが、貸切での利用は可能です。喫煙に関しては分煙または全席禁煙となっており、来店前に最新の喫煙情報について店舗に確認することが推奨されます。飯田橋セントラルプラザラムラには共有の有料駐車場があり、車でのアクセスも可能です。
特別なサービスとして、忘年会や新年会、各種宴会や会席の相談も受け付けています。また、テイクアウトも実施しており、海老天丼とそばのセットやかつ丼とそばのセットなど、自宅やオフィスでも店の味を楽しむことができます。支払方法については、現金の他にクレジットカード（VISA、Master、JCB）、交通系電子マネー、PayPayなどのQRコード決済が利用可能です。飯田橋駅からのアクセスの良さ、こだわりのへぎそばを中心とした豊富なメニュー、そして利用しやすい価格帯と店内の雰囲気から、日常使いはもちろん、様々な用途で利用できる蕎麦店と言えるでしょう。料理提供の速さも利用客から評価されている点です。
