東京都渋谷区恵比寿にある「手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄」は、恵比寿駅の喧騒から少し離れた静かな路地裏に佇む隠れ家のような蕎麦店です。JR恵比寿駅から徒歩約6分ほどの場所に位置しており、落ち着いた和の空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。店内は温かみのある照明と木目調の設えで、リラックスできる雰囲気が特徴です。席数はカウンター席とテーブル席を合わせて18席ほどで、こぢんまりとしていますが、最大18名までの貸切も可能です。個室の情報は見られませんでした。全席禁煙となっています。夜はお通し代として400円がかかります。
この店の自慢は、手打ちの蕎麦と鴨料理です。蕎麦は国産の石臼挽きの上質な蕎麦粉を使用し、毎日店内で手打ちされています。つるりとした喉越しと豊かな香りが特徴で、本枯節を使った上品な味わいのつゆで提供されます。鴨料理には、宮城県蔵王の自然豊かな環境で育てられた蔵王地鴨を使用。70日以上の飼育日数をかけた鴨肉はジューシーでコクがあるとされています。火入れ加減にもこだわり、鴨の旨味を最大限に引き出した料理を提供しています。
メニューには、〆にぴったりの鴨汁せいろや、名物の鴨ねぎ陶板焼き、季節の天ぷらなどがあります。鴨つくねせいろも人気の一品です。また、蕎麦や鴨料理との相性を考えて厳選された日本酒も豊富に取り揃えられています。純米吟醸や希少な地酒、四季折々の限定酒など、様々な日本酒を味わうことができます。コース料理も提供されており、人気の鴨ねぎ陶板焼きや季節の天ぷら、〆のせいろなどが含まれたコースや、蔵王地鴨を使った鴨鍋をメインにしたコースなどがあります。ランチタイムにはお得なセットメニューも提供されています。
「手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄」は、本格的な手打ち蕎麦とこだわりの鴨料理、そして豊富な日本酒を落ち着いた空間で楽しめる、まさに大人の隠れ家といえるでしょう。駅から少し歩くものの、その静かな雰囲気の中で絶品の料理とお酒を堪能できると評判です。
