JR八王子駅北口から徒歩約6分から8分の場所に位置する「小料理BARまつとも」は、東京都八王子市中町にあるバーです。田村ビル2Fにあり、1階には飲食店が入居しています。 朝5時まで営業しており、時間を気にせずゆっくりと過ごせるのが特徴です。
お店は少し照明を落とした大人な雰囲気で、手前にカウンター席、奥にテーブル席があります。 座席数は19席です。 個室やソファ席に関する情報は見当たりませんでした。カラオケやダーツの設備も完備されており、食事やお酒と共にアミューズメントも楽しめます。
提供される料理は本格的で幅広いジャンルを取り揃えており、特に魚料理にこだわりがあるようです。 おすすめは海老や蟹などを使用した海鮮しゃぶしゃぶで、特製出汁で味わう海鮮は絶品とされています。 海鮮しゃぶしゃぶは一人前から注文可能で、赤海老のしゃぶしゃぶは1,500円（税込）、その他、ぶり、真鯛、蟹、あおりイカ、つぶ貝、帆立のしゃぶしゃぶもあります。 インドネシアのチャーハンであるナシゴレンもおすすめの一品で1,200円（税込）、その他、ガパオライス（1,000円・税込）、ルーロー飯（1,000円・税込）といったアジア料理も複数提供しています。
メニューには、トマトとガーリックチーズのカプレーゼ 生ハムのせ（750円・税込）、真鯛とタコのカルパッチョ（850円・税込）、カクテルシュリンプ（650円・税込）などの前菜、椎茸のチーズ焼き（750円・税込）、鷄もも肉の香草焼き（715円・税込）、明太子入り玉子焼き（650円・税込）、ウィンナーの盛り合わせ（900円・税込）といったグリル料理、帆立の磯辺揚げ（660円・税込）、真鯛の竜田揚げ 塩野菜餡かけ（825円・税込）、コンソメポテトフライ（550円・税込）などのフライ料理も並びます。
コース料理もあり、「まつとも しゃぶしゃぶお手軽コース」（4,000円・税込）、「まつとも しゃぶしゃぶコース」（5,000円・税込）、「まつとも しゃぶしゃぶ贅沢コース」（6,000円・税込）が確認できます。 ドリンクはビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルと種類豊富に取り揃えています。 平均予算は3,500円です。 席料としてお通し付きで500円のチャージ料金がかかります。
過去には期間限定でランチタイム以外でも定食を提供しており、ほっけ定食（800円・税抜）や大赤海老のしゃぶしゃぶ（一人前1,800円・税抜）などが提供されていたこともあります。 ご飯のおかわりが自由なサービスもあったようです。 予約も可能で、PayPayでの決済も利用できます。
