八王子市平岡町に位置する「越後そば 弥彦」は、新潟名物の「へぎそば」と天ぷらが楽しめるそば店です。ロードサイドにありながら隠れ家のような佇まいの和式の建築で、古民家を改修した店内は天井が高く、水車や水の流れる音が聞こえる落ち着いた空間が広がっています。池には鯉が泳いでおり、バイパス沿いの喧騒を忘れさせてくれる異空間となっています。座席は70席あります。宴会や法事、会食など様々なシーンで利用でき、コース料理も用意されています。ネット予約も可能です。
アクセスは、京王八王子駅またはJR八王子駅のバス乗り場より平岡町バス停で下車し、徒歩約5分です。西八王子駅からは徒歩約18分から21分ほどの距離にあります。駐車場は16台または18台完備されており、車での来店にも対応しています。高尾山からも車でアクセスしやすい場所にあります。
越後そば弥彦のそばは、新潟県魚沼地方発祥の「へぎそば」で、つなぎに布海苔という海藻を使用しているのが特徴です。これにより、つるつるとした喉越しが楽しめます。そばは西八王子にある工場で自家製麺されています。だしは昆布、削りぶし、あご、干し椎茸をバランス良く使ったこだわりの出汁です。うどんは厳選した小麦「白椿」を使用した少しちじれたうどんで、そば、うどん共に冷・温が選べます。
特に人気のメニューの一つが「丸ごとしめじ天へぎ」です。大きな丸ごとしめじの天ぷらは、米油を使用し、油分50％カットの特別な調理器具で揚げられており、外はサクサク、中はホクホクの絶妙な揚げ加減です。他にも大海老天丼ミニそば付やたれカツ御膳ミニそば付などのご飯もの、じゃこ天や合鴨ロースなど一品料理も豊富に揃っています。デザートには笹だんごや自家製ごま豆腐、季節の氷菓などが提供されています。ランチの平均予算は〜2,000円程度、ディナーは〜3,000円程度、会席コースは3,240円から用意されています。
店内は落ち着いた雰囲気で、家族連れにも人気があります。貸切も可能で、女子会や誕生日、記念日などでの利用も推奨されています。宴会向けの飲み放題メニューも用意されています。
