山形県鶴岡市藤浪にある「日本そばと天ぷら 草介」は、藤島駅から車で約5分の国道345号線沿いに位置しています。 駐車場も完備されており、車でのアクセスが便利です。
店主こだわりの蕎麦は、全国でも有数の最高級ブランドとされる「最上早生」を石臼で粗挽きしたものを使用しており、香りを大切にしています。 ざらつきのある独特なのど越しが特徴の「粗挽きそば」は、そば好きにはたまらない逸品として一日10食限定で提供されています。 また、本格的な讃岐うどんも提供しており、そばとうどんの合盛りメニューも用意されています。
メニューには、看板メニューの「天粗板（てんあらいた）」をはじめ 、「樽麦（麦切・冷）」「合盛り天」「かけうどん（温）」「天麦（天ぷら小＋讃岐うどん）」「かしわ樽（冷）」「かしわ釜揚（温）」「カレーうどん（温）」「山菜うどん」など、温かいものから冷たいものまで豊富な種類のそばとうどんメニューがあります。 天ぷらも自慢の一品で、大きな海老天や旬の野菜などがカラリと揚がっていると評判です。 2020年には地元の高校と連携したオリジナルメニュー「天庄うどん」を提供したこともあります。 以前はラーメンやつけ麺、天丼、カツ丼、カレーライスなどもテイクアウトメニューとして提供されていました。 メニュー内容は季節によって変わる場合があるため、最新の情報は店舗に直接確認するのがおすすめです。 価格帯はランチ、ディナーともに1,000円から1,999円の範囲で利用できることが多いようです。
店内は小上がり席が多く、テーブル席も二つあります。 一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。 小上がり席には重厚感のある一枚板のテーブルが配されており、ゆったりと食事を楽しめます。 12名まで利用可能な小上がり席や、家族連れなどでの利用に適した8名用の個室、4名用の個室も完備されています。 座敷タイプの個室もあり、様々なシーンで利用しやすい空間が提供されています。 全席禁煙です。
