沖縄県豊見城市豊崎に位置する「沖縄菜園ビュッフェ カラカラ あしびなー店」は、新鮮な沖縄の島野菜を豊富に用いたビュッフェスタイルの料理が楽しめるレストランです。沖縄アウトレットモールあしびなーの敷地内にあり、ショッピングの合間の食事にも便利な立地です。那覇空港からは車で約15分、ゆいレール赤嶺駅からは車で約13分とアクセスしやすく、最寄りのバス停「アウトレットモールあしびなー前」からは徒歩1分と非常に近いです。市街地方面からは、琉球バス56番浦添線や琉球バス98番琉大線を利用することも可能です。
このレストランは、地元の新鮮な島野菜をふんだんに使用したヘルシーな料理がコンセプトです。自社の植物工場や店内の植物棚で野菜を育てている様子を実際に見ることができ、食材へのこだわりが感じられます。常時80種類以上の豊富なバリエーションの料理が提供されており、沖縄料理を中心としながらも、月替わりのメニューや和洋中の創作料理、デザートまで幅広い選択肢が魅力です。サラダバーでは8種類以上のドレッシングが用意されており、ドラゴンフルーツを使った珍しいものも楽しめます。ゴーヤーチャンプルーやもずくの天ぷらといった定番の沖縄料理はもちろん、パスタやタコス、紅芋コロッケなども揃っています。デザートも充実しており、ソフトクリーム、チョコレートタワー、ケーキ、フルーツなど、子供から大人まで楽しめる品々が並びます。特にアイスクリームは10種類以上が用意されています。
料金体系はランチとディナーで異なり、ランチは大人（中学生以上）1,848円、シニア（65歳以上）1,650円、小学生880円、幼児（小学生未満）550円、3歳以下は無料です。ディナーは大人（中学生以上）2,090円、シニア（65歳以上）1,900円、小学生1,000円、幼児（小学生未満）550円、3歳以下は無料です。平日限定で14:30から17:00まではデザートバイキングも実施されており、大人（中学生以上）990円、小学生550円、幼児（4歳以上）330円、3歳以下は無料、シニア（65歳以上）990円で利用できます。ビュッフェの食べ放題にアルコール飲み放題を付けた2時間のプランも大人3,960円で提供されています。
店内は広々としており、テーブル席の他、座敷席も設けられているため、家族連れやグループでの利用にも適しています。開放的で賑やかな雰囲気が特徴で、子供連れの利用客も多く見られます。個室の有無については確認できませんでした。
特別なサービスとして、沖縄菜園ビュッフェ カラカラ あしびなー店ではテイクアウト用の弁当やオードブルの販売も行っています。また、ギフト券の取り扱いもあります。電子マネー決済やクレジットカード決済に対応しており、利便性が高い点も特徴です。感染症対策として、店内抗菌処理、アルコールスプレー、手袋、飛沫防止アクリル板の設置など、衛生管理にも配慮が見られます。
