沖縄県国頭郡恩納村冨着に位置するホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート内にあるビュッフェレストラン「シーフォレスト」は、その名の通り「海の森」をコンセプトにしたメインダイニングです。ブリティッシュコロニアルを基調とした欧風のデザインが特徴で、非日常の空間が広がり、訪れる人々に洗練されたリゾート体験を提供しています。広々とした店内からは沖縄の雄大な海を眺めることができ、特に夕暮れ時には水平線に沈む美しい夕日を堪能しながら食事を楽しめる、開放的な雰囲気が魅力です。
那覇空港からはリムジンバスで約65分から74分、料金は中学生以上1,530円、3歳から12歳未満は770円で利用できます。車やタクシーの場合、国道58号線を利用すると約80分、沖縄自動車道の石川インターチェンジからは約15分で到着します。ホテルには238台収容可能な駐車場が完備されており、レストラン利用者は2,000円以上の利用で3時間まで無料で駐車可能です。
「シーフォレスト」のビュッフェでは、和洋折衷に沖縄料理を織り交ぜた多彩なメニューが並び、沖縄の豊かな自然が育んだゴーヤ、青パパイヤ、島らっきょう、島豆腐、あぐー豚などの地元食材をふんだんに使用した料理が提供されます。ライブキッチンではシェフが目の前でローストビーフやポークバックリブをカッティングしたり、握り寿司や沖縄そばを調理したりと、出来立ての温かい料理が楽しめます。朝食時にはオムレツやパンケーキのライブキッチンも人気です。季節ごとにテーマが変わるビュッフェも開催されており、例えば夏季にはスパイシーでトロピカルな料理が揃う「南国スパイシー島時間ビュッフェ」が登場し、ガーリックシュリンプや四川風よだれ鶏、トムヤムクン、グリーンカレーなど、刺激的な味わいが提供されます。デザートも豊富に取り揃えられており、旬のフルーツを使ったものや濃厚なチョコレートなど、食後のひとときを彩ります。
料金はディナービュッフェの場合、中学生以上が7,000円から7,500円、小学生は3,600円、未就学児（4～6歳）は1,800円で、3歳以下は無料です。これらの料金には税金とサービス料が含まれています。アレルギーを持つ利用者のために8品目のアレルギー表示が行われており、事前に申し出ることで対応も可能です。離乳食も別途1,200円で用意されており、事前の予約が推奨されています。
総席数は120席から140席と広く、ゆったりとしたテーブル席が中心で、落ち着いた空間で食事ができます。全席禁煙ですが、同フロアに喫煙スペースが設けられています。Wi-Fiも利用可能です。お子様連れの家族にも配慮されており、キッズメニューや子ども用の椅子、専用のキッズコーナーが用意されています。
特別なサービスとして、毎週火曜日、金曜日、日曜日には沖縄の伝統的な三線ライブが開催され、18時15分と19時30分の2回、食事とともに沖縄の文化に触れることができます。こちらは追加料金なしで楽しめます。また、記念日にはノンアルコールカクテルとオリジナルケーキが付いたアニバーサリープランも提供されており、特別な日の滞在を彩る手助けとなります。混雑時には、LINEアプリ「MATOCA」を利用して部屋から順番待ちができるシステムが導入されており、時間を有効に活用しながらスムーズに利用できます。
