沖縄県那覇市久茂地に位置する「ワインと串揚げ こぱん」は、洗練された空間で旬の食材を活かした創作串揚げと厳選ワインを堪能できる隠れ家のような店舗です。沖縄都市モノレール線美栄橋駅から徒歩約3分から5分とアクセスしやすい場所にあり、那覇市内で質の高い食体験を求める方々に注目されています。県庁前駅からも徒歩約7分程度でアクセス可能です。
店内は茶色を基調とした落ち着いた雰囲気が特徴で、こじんまりとした隠れ家的な佇まいがデートや記念日、接待といった特別なシーンにもふさわしい空間を演出しています。目の前で一串ずつ丁寧に揚げられる様子を眺められるカウンター席は、職人の技を間近で感じながら揚げたての串揚げを味わえる特等席です。また、ゆったりと過ごせるテーブル席も用意されており、グループでの利用にも対応しています。
「ワインと串揚げ こぱん」の串揚げは、薄くサクサクとした軽い衣が特徴で、京都の米油を使用したオリジナルのブレンド油で揚げることにより、ヘルシーながらも豊かな香りを実現しています。提供される串揚げは単なる揚げ物ではなく、旬の素材を活かした趣向を凝らした創作串揚げが中心で、一串ごとに異なる素材の組み合わせやソースの味わいを楽しめるのが魅力です。例えば、「天使の海老 姿揚げ」や「特選牛ヒレ」、「黒毛和牛A5フィレミニオン」といった上質な食材を用いた串揚げのほか、「トリュフDEマッシュポテト」や「うずらの煮卵とウニソース」、「京生麩の彩りぶぶあられ揚げ」など、ユニークな創作串も豊富に揃っています。
メニューの中心は、お客様が「ストップ」と声をかけるまで、揚げたての串揚げが提供され続ける「おまかせコース」です。例えば、8串で1,716円、12串で2,574円、16串で3,432円（いずれも税込）が目安となっており、気軽に様々な串揚げを試せるシステムです。さらに、おまかせコースで8串以上を召し上がったお客様には、〆として特製の「ぶぶあられのジューシー茶漬け」がサービスされるという心憎い配慮もあります。単品での注文も可能で、「サーモンとタルタルいくら」や「帆立貝柱のとびっ子のせ」なども人気の一品です。串揚げ以外にも、「マグロのカルパッチョ」や「自家製ローストビーフ」といった冷菜、「ソーセージの盛合せ」や「九条ネギと生ハムのピザ」などの温菜も楽しめます。食後には、「フォンダンショコラ」や「わらびもち」といったデザート串も用意されており、最後まで満足度の高い食事となるでしょう。
ドリンクは、串揚げとの相性を考慮してソムリエが厳選したこだわりのワインが豊富に揃っています。赤・白ワインそれぞれ約10種類が常備されており、肉系や魚介系の串揚げに合わせて選ぶことができます。また、シャンパンやメニューには載っていない高級ワインも用意されているため、ワイン愛好家も納得のラインナップです。食事の始まりには、冷たいおしぼりか温かいおしぼりかを選べるなど、細やかな気配りも感じられます。平均予算はディナーで3,501円から5,000円程度の価格帯で、質の高い料理とサービスをリーズナブルに楽しめると評判です。
