沖縄県国頭郡恩納村に位置する「THE DINING 暖琉満菜 沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパ」は、沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパのウイングタワー1階に展開するレストランです。那覇空港からは沖縄自動車道を利用して車で約70分、または空港リムジンバスDエリアで「沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパ」バス停下車後、徒歩すぐの場所にあり、高速許田ICからは車で約10分とアクセスしやすい立地です。広大な駐車場も完備されており、車での利用も便利です。
このレストランは、沖縄の豊かな「食」をボーダレスなアレンジで楽しめるダイニングとして知られています。和食、洋食、中華、そして琉球料理がひとつのテーブルで提供されるブッフェスタイルが特徴です。パワフルな太陽を浴びて育った島野菜や近海魚、島豚など、沖縄県産の厳選素材をふんだんに使用し、素材本来の持ち味を生かした料理が揃います。自社農園「かりゆしファーム」から届く安全・安心な旬野菜のヘルシーメニューも充実しており、本格的なステーキや揚げたての天ぷらなど、食べ応えのある品々も豊富に用意されています。特にライブキッチンでは、シェフが目の前で調理する熱々の天ぷらや鉄板焼ステーキ、沖縄そば、揚げ物などが提供され、出来立ての美味しさや調理の香りも楽しめます。
メニューは朝食、ランチ、ディナーそれぞれの時間帯でブッフェ形式が基本です。朝食ブッフェは大人2,800円、小学生1,400円、未就学児は無料で提供され、和洋食に加え沖縄らしい味わいの地元食材を生かした多彩なメニューが並びます。朝食のテイクアウトサービスも利用可能で、お部屋でリラックスして食事を楽しむこともできます。
ランチは毎日開催のランチ＆スイーツブッフェが人気です。平日と土日祝日で料金が異なり、平日大人2,200円、小学生1,400円、幼児600円、土日祝日大人2,500円、小学生1,400円、幼児900円（全て税込）と設定されています。期間限定で「夏のスタミナ祭り」などのフェアが開催されることもあり、牛・豚・鶏を選んで包んで味わう「よくばりスタミナ包み」や、豚モツのシークヮーサージンジャー炒め、鶏とニンニクのクリーム煮込み、鰻と苦瓜の卵とじといった、沖縄の食材を取り入れた創意工夫あふれるメニューが提供されることがあります。ホテルオリジナルスイーツも15種類から25種類と豊富に用意されており、黒糖バターを使ったフレンチトーストや紅芋スイーツ、ブルーシールのアイスクリームなどが好評です。
ディナーはプレミアムディナーブッフェとして「琉球郷土料理と和洋中創作ブッフェ」が提供され、大人5,300円、小学生2,500円、幼児1,200円（全て税込）で楽しめます。東道盆（トゥンダーブン）など沖縄の伝統的なおもてなし料理も日替わりで楽しめることがあります。
座席は全200席が用意されており、個室は設けられていませんが、広々とした空間で落ち着いて食事ができます。家族連れの利用も多く、子供用の椅子も完備されています。
特別なサービスとしては、記念日の演出でケーキなどのサプライズ対応が可能であるほか、ホテル宿泊者向けの特典として、連泊時にディナーが無料になるプランや、プールやスパとランチがセットになったお得な日帰りプランが提供されることがあります。また、マイクロバスや大型バスの乗り入れも可能で、団体利用にも対応しています。
ドレスコードはリゾートカジュアルな装いが推奨されており、水着での入場は遠慮されています。
