那覇市安里のディープな魅力が詰まった栄町市場の一角に佇む「沖縄そば専門店 ちゃるそば」は、訪れる人々に心温まる沖縄そば体験を提供する人気店です。ゆいレール安里駅から徒歩わずか2分（約140m）というアクセス至便な立地は、地元の方々はもちろん、観光で栄町を訪れる人々にとっても立ち寄りやすい好条件です。栄町市場の南口から入り、突き当りを左へ進むと、趣のある看板が目印となります。専用駐車場はありませんが、近隣には複数のコインパーキングがあり、車での来店も安心です。
かつて「給食当番」という居酒屋として親しまれていた名残を残す店内は、どこか懐かしい昭和レトロな雰囲気が漂います。特徴的なのは、小学校で使用されていたかのような木製の机と椅子が並べられたユニークな空間です。この遊び心溢れるしつらえが、訪れる人々の心を和ませ、まるでタイムスリップしたかのような非日常感を演出しています。栄町市場の活気ある喧騒から一歩足を踏み入れると、そこには落ち着いた時間が流れ、ゆっくりと食事を楽しむことができるでしょう。全席禁煙のため、誰もが快適に過ごせる環境が整っています。お子様連れのファミリーにも優しく、幅広い層に支持されています。
ちゃるそばの自慢は、手間暇かけて作られるこだわりの沖縄そばです。豚骨と鶏ガラをじっくりと8時間以上煮込み、さらに鰹節を加えることで、濃厚ながらも後味は驚くほどあっさりとした、深みのある白濁スープが生まれます。この独特のスープは、豚と鰹の旨味が絶妙なバランスで溶け合い、一口飲むごとに豊かな香りが口いっぱいに広がります。麺は、地元の西崎製麺所から仕入れる細めのストレート麺を使用しており、この特製のスープとの絡みも抜群です。つるりとした喉越しと程よいコシが、食欲を一層掻き立てます。
メニューの中心となる沖縄そばは、様々なバリエーションで楽しめます。一番人気は、じっくり煮込まれて骨までトロトロに柔らかい軟骨ソーキがたっぷりと乗った「ソーキそば」です。肉厚ながらとろけるような軟骨ソーキは、甘辛い味付けがスープと絶妙に調和し、食べ応えも抜群です。また、柔らかく煮込まれ、香ばしく炙られた「三枚肉そば」や、ぷるぷるの食感が特徴の「てびちそば」も人気を集めています。これらの人気の具材を全て一度に味わいたい方には、軟骨ソーキ、三枚肉、てびちが贅沢に乗せられた「ちゃるそばスペシャル」がおすすめです。さらに、ホロホロとした豆腐のクリーミーさがスープと溶け合う「ゆしどうふそば」も、その優しい味わいで多くのファンを魅了しています。
沖縄そばと一緒に楽しみたいサイドメニューも充実しています。素朴ながらも沖縄の味が凝縮された「じゅーしぃ」は、そのままはもちろん、おにぎりタイプでも提供され、手軽に味わうことができます。「ぼろぼろじゅーしぃ」や「いなり」といったご飯ものも揃います。おつまみとしても楽しめる「あぶり軟骨ソーキ煮付け」や「あぶりラフテー三枚肉」、「てびちのそば出汁煮付け」などは、お酒との相性も抜群です。口直しには、シャリシャリとした独特の食感が楽しめる「ぜんざい」がおすすめです。一度凍らせたぜんざいを削って提供されるため、最後まで味が薄まらず、さっぱりと締めくくれます。
特筆すべきは、栄町市場という立地ならではのユニークなサービス「せんべろ」を提供している点です。1,000円で好きなおそば（三枚肉そば、ソーキそば、てびちそばのいずれか）とドリンク2杯が楽しめるこのセットは、昼から軽く一杯楽しみたい方や、夜の栄町での〆の一杯にも最適です。アルコールはビール、泡盛、焼酎、ワイン、カクテルなど豊富に揃っており、沖縄そばと一緒にゆったりとした時間を過ごすことができます。価格帯は、メインの沖縄そばが500円台から1,000円以内と手頃で、気軽に日常使いできるのも魅力です。支払いは現金に加え、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、支付宝（Alipay）といったQRコード決済にも対応しており、利便性も兼ね備えています。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日および祝前日の11時30分から21時までで、売り切れ次第終了となります。定休日は日曜日ですが、臨時休業の場合もあるため、来店前の確認が推奨されます。栄町市場の活気を感じながら、こだわりの沖縄そばと、どこか懐かしい空間で心安らぐひとときを過ごしたい方にとって、「沖縄そば専門店 ちゃるそば」は、何度でも訪れたくなる特別な場所となるでしょう。
