沖縄県那覇市松山に佇む「酒喜膳 一喜喜」は、上質な和食と沖縄料理を心ゆくまで堪能できる落ち着いた雰囲気の料亭です。ゆいレール県庁前駅から徒歩およそ5分、美栄橋駅からは徒歩およそ7分と、主要駅からのアクセスも良好な立地にあります。那覇空港からも車で約12分と、観光やビジネスで訪れる際にも立ち寄りやすいでしょう。店舗の向かいには共有の有料コインパーキングも完備されており、車での来店も便利です。
店内は全席が完全個室となっており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。2名様から利用できる個室から、団体様向けの広々とした個室まで多様なタイプが用意されており、接待や会食、大切な方との記念日など、様々なシーンで活躍します。特に、樹齢400年以上の樹木を使用した一枚板のテーブルが配された個室は、和の美しさと落ち着きが調和した格調高い空間を演出しています。掘りごたつ式の席もあり、足を伸ばしてくつろぎながら過ごせるのも魅力です。
「酒喜膳 一喜喜」の大きな特徴は、厳選された国産・県産ブランド肉を贅沢に使用した料理の数々です。名物として知られるのは、波照間島産の純黒糖で作られた綿飴を溶かし入れる「黒糖綿飴すき焼き」。この独自の調理法により、まろやかな甘みと深いコクが肉全体に行き渡り、艶やかな仕上がりとなります。石垣牛やあぐー豚をはじめ、もとぶ牛、松阪牛、近江牛、米沢牛、宮崎牛といった、日本各地の選りすぐりのブランド牛をすき焼きまたはしゃぶしゃぶで味わうことができます。
コース料理も充実しており、「幻の高級魚『のどぐろ』雪塩焼」や「お造り」なども組み込まれた「石垣牛すき焼きorしゃぶしゃぶコース」は、高級食材の数々を一度に楽しめる人気のプランです。また、「日本三大和牛食べ比べコース」では、松阪牛、近江牛、米沢牛といった最高級和牛のしゃぶしゃぶを贅沢に食べ比べできるのも、肉好きにはたまらないでしょう。アラカルトメニューも豊富で、旬の魚介を使った「お造り盛り合わせ」や「天然アラ造り」、「長崎産水イカお造り」など、季節ごとの海の幸を堪能できます。沖縄ならではの「島らっきょう塩漬け」や「ゴーヤーちゃんぷる～」、「自家製あぐー豚角煮」といった逸品料理も揃い、地元の味覚も楽しめます。締めには、一喜喜オリジナルの「石焼ジューシー」もおすすめです。ドリンクメニューでは、沖縄が誇る泡盛を多数取り揃えており、10年以上の特選古酒も楽しめます。コース利用時には2時間2,500円から飲み放題を追加することも可能です。
料理長を務める玉城健一氏は、沖縄県出身で和食、懐石、割烹を専門とする熟練の料理人です。長年の修業で培われた確かな腕と、料理に対する情熱が、一品一品に込められています。お客様一人ひとりに合わせた細やかな気遣いと温かみのある接客も、店の雰囲気を一層心地よいものにしています。お会計の目安は、ディナーで一人当たり4,000円から6,500円程度が一般的ですが、選ぶコースや内容によってはそれ以上となる場合もあります。お子様連れでの来店も可能で、家族での会食にも利用しやすい店です。特別なクーポンとして、石垣牛の炙りみぞれポン酢がサービスされる機会があるなど、来店者への配慮も感じられます。
