石垣島の美しい自然に抱かれたフサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ内に位置する「BEACHSIDE GRILL 夏至南風（カーチバイ）」は、息をのむような絶景のサンセットと心地よい潮風を感じながら、本格的なアメリカンスタイルBBQを堪能できる屋外レストランです。石垣港からは車で約16分、南ぬ島石垣空港からは車で約35分と、主要なアクセスポイントから快適に訪れることができ、ホテル敷地内の駐車場を利用できるため車での来店にも便利です。
このレストランの大きな特徴は、バーベキューの本場、アメリカ・テキサス州で実際に使用される特別なグリラーで、炭や薪を使いじっくりと燻しながら焼き上げる調理法にあります。これにより、肉はふっくらとジューシーに、野菜はパリッとした食感と甘みを最大限に引き出され、素材本来の旨みが凝縮された極上のBBQ料理が提供されます。ホテルシェフが7時間かけて丁寧にスモーク＆ローストした柔らかな「ブリスケット」をはじめ、ベビーバックリブなど、シンプルながらも奥深い味わいのメニューが揃います。
「BEACHSIDE GRILL 夏至南風」のBBQは食べ放題スタイルで、90分制（ラストオーダー20分前）にて心ゆくまで楽しめます。12種類ものBBQ料理に加え、サラダなどの豊富な食べ放題メニューが次々とテーブルに運ばれてくるため、常に焼き立ての美味しさを味わうことができます。メインのクラシックコースは6,800円（税込）で、石垣牛サーロイン＆ランププレート（100g）付きのコースは9,800円（税込）で提供されています。また、ラムチョップグリル（1P 800円）、アグー豚のベーコングリル（200g 2,800円）、石垣牛ランプステーキ（300g 9,000円）、石垣牛サーロインステーキ（200g 12,000円、300g 18,000円）といった豪華な追加メニューも用意されており、さらに贅沢な時間を演出します。デザートにはシーズナルシャーベットやベイクドチーズケーキ、チョコレートブラウニーなどがあり、食後のひとときを甘く締めくくれます。ドリンクメニューも充実しており、オリオン生ビール（900円）やグラスワイン（白/赤/スパークリング 1,000円）、八重泉（800円）などが揃い、種類豊富なワインブッフェ（追加料金あり）との組み合わせもおすすめです。
ビーチに面した開放的な空間は、島内でも屈指のサンセットポイントとしても知られ、刻一刻と色彩を変える美しい夕景を眺めることができます。運が良ければ、見ると幸せになれると言われる「グリーンフラッシュ」を目にすることもできるかもしれません。また、併設されたステージでは、石垣島在住アーティストによる沖縄・八重山、そして世界の音楽をテーマにした多彩なライブパフォーマンスが毎日2ステージ開催されます。夕暮れ時と夜風が心地よい時間帯に、ライブミュージックとともに特別な夏の夜を過ごすことができます。これらのライブパフォーマンスは、食事利用客はもちろん、観覧のみの利用も可能で、無料で楽しめますが、お席はお食事の方が優先されるため、ライブのみ観覧希望の場合は、ライブ開始時間の15分前に来場することが推奨されています。
「BEACHSIDE GRILL 夏至南風」は、石垣島の美しい景色、本格的なBBQ、そして心躍るライブパフォーマンスが一体となった、非日常的な体験を提供する場所です。家族や友人、大切な人との思い出作りに最適な、石垣島の夜を彩るラグジュアリーなダイニングとして人気を集めています。
