沖縄県中頭郡北谷町美浜、リゾート感あふれるレクー沖縄スパ&リゾートプレミア棟の2階に位置する「和酒と炉と肴 ミハマノアシドリ」は、和の美食と炉端焼きを心ゆくまで堪能できる居酒屋です。2022年11月8日にオープンして以来、落ち着いた雰囲気の中で質の高い料理とお酒を楽しめる場所として親しまれています。那覇空港から車で約40分とアクセスも良く、ホテル宿泊者はもちろん、観光や地元の方々も気軽に訪れることができます。公共交通機関を利用する場合でも、バス停「ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾート／カリー観光」からは徒歩約1分と至近です。沖縄有数の観光地である北谷アメリカンビレッジからも徒歩約3分、ザ・ビーチタワー沖縄からも徒歩約5分圏内という好立地にあり、周辺観光と合わせて利用するのにも便利です。専用駐車場も完備しているため、車での来店も安心です。
店内は、ゆったりと過ごせる落ち着いた空間が広がります。カウンター席とテーブル席が用意されており、特に広々としたカウンター席では、職人が目の前で腕を振るう炉端焼きのライブ感を楽しむことができます。温かみのある照明と和モダンな内装が、洗練された大人の隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。
「和酒と炉と肴 ミハマノアシドリ」の大きな魅力は、備長炭で丁寧に炙り焼かれた炉端焼きを中心に、沖縄の豊かな食材を活かした創作和食の数々を提供している点です。メニューには、浜田産穴子の一夜干しや島根産のどぐろの一夜干し、旬魚の西京焼きといった新鮮な海の幸の炙り焼きが並びます。さらに、県産鶏の網レバー焼きや極上牛タン炙り焼き、朝引き鶏と鴨の自家製つくね トリュフ卵黄添え、県産あぐー豚ロース 沖縄あおさのソースでなど、厳選された肉料理も充実しています。季節ごとの食材を取り入れた、大海老と季節の天ぷら盛り合わせや、蟹と三つ葉のだし巻き卵、黒毛和牛の自家製コロッケなども人気を集めています。〆には、店内製麺されたこだわりの十割蕎麦がおすすめです。その他にも、とろ玉親子丼や沖縄で一番高価な玉子かけご飯といったユニークなご飯もの、梅、おかか、明太子のおにぎりも用意されています。
料理に合わせて楽しめるドリンクメニューも豊富です。日本酒、焼酎（芋、麦、米合わせて15種程度）、ワインなど幅広い品揃えで、特に日本酒は樽詰めで蔵元から直送される銘柄もあり、出来立てのようなフレッシュな味わいを体験できることがあります。沖縄ならではの泡盛も「残波プレミアム」「菊の露ゴールド」「北谷町長老十三年」などが揃い、グラスや一合で提供されています。ディナーの予算は一人あたり5,000円から5,999円程度が目安ですが、明太子だし巻きは999円程度、極上牛タン炙り焼きは2,178円（税込）など、様々な価格帯のメニューが楽しめます。
インターネットからの予約も可能で、クレジットカードの利用もできます。営業時間は17時から深夜1時までと比較的遅くまで開いているため、夕食だけでなく、遅めの時間からの利用にも適しています。
