那覇市の中心部に位置する「百味飲食 カフーシ リュウキュウ （Kafu-C Ryukyu）」は、多彩な料理と温かいおもてなしで、訪れる人々に「感謝」の気持ちを伝えるレストランです。店名に込められた沖縄の方言「カフーシ」の通り、食を通じてお客様への感謝を大切にしています。モノレール県庁前駅から徒歩約10分というアクセスしやすい場所にあり、八汐荘の1階に店を構えています。近くにはラーメン琉家があり、初めて訪れる方でも見つけやすいでしょう。また、利用者は無料駐車場を50台完備しているため、車での来店も便利です。
店内は開放感があり、家族連れから友人、女子会など様々なシーンで利用できるテーブル席が充実しています。大小のお食事会にも対応可能で、最大100名までの貸し切り利用も受け付けており、結婚式の二次会や各種宴会にも適しています。さらに、半個室のテーブル席も用意されており、会議や研修の場としても活用でき、そのまま食事会へと移行することも可能です。お子様連れの方でもゆったりと過ごせるソファ席も2名から5名で利用できるため、家族での食事にも安心して利用できます。全席禁煙ですが、店舗外に喫煙所が設けられています。
ランチタイムには、お得なランチバイキングが人気を集めています。特に注目すべきは、伊江島の小麦「江島神力」を使用したオリジナルの伊江島そばです。一度絶滅の危機に瀕した希少な小麦を復活させ、その特性を生かしたつるつるとした喉越しの良いそばは、小麦本来の香りが楽しめる逸品として提供されています。バイキングでは伊江島そばが食べ放題となる日もあります。また、セルフコーナーでは、サラダやデザート、ドリンクなども充実しており、食事と合わせて自由に利用できます。ランチメニューに付随するセルフコーナーのスープは、お米と野菜をベースにした優しい甘みとクリーミーな味わいが特徴で、食品ロス削減への取り組みとして開発された、お米を有効活用したサステナブルな一品でもあります。
ディナータイムでは、宴会プランが充実しており、2時間の飲み放題付きで5,500円（税込）から11,000円（税込）までのコースが用意されています。全8品や全10品といった内容で、シェフこだわりの県産食材をふんだんに使用した創作料理を堪能できます。沖縄の郷土料理に加え、フレンチや居酒屋、リゾート料理など様々なジャンルで経験を積んだシェフによる、洋食を沖縄風にアレンジしたオリジナル料理も提供されています。南風原町のきびまる豚のしゃぶしゃぶなどもメニューに登場することがあり、旬の県産食材を活かした料理が楽しめます。
「百味飲食 カフーシ リュウキュウ」は、お客様への感謝の心を込めて、地元の食材を大切にし、その魅力を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。生産者とのつながりを重視し、畑を訪れて食材の背景を知ることで、料理への想いを深めていると語られています。また、スタッフには「自分の家族に食べさせる気持ちで調理する」ことを徹底させ、常に質の高い料理を提供できるよう努めています。誕生日のお祝いやサプライズにも柔軟に対応してくれるため、特別な日の利用にもおすすめです。このように、地域に根ざした食文化の発展に貢献しつつ、訪れる人々にとって記憶に残る食体験を提供することを目指しています。
