沖縄県宮古島市平良下里に位置する「Dining-bar `ekolu（エコル）」は、かつてハワイアンリゾートをテーマにしたダイニングバーとして営業していました。複数の情報源によると、この店舗は現在閉店しているとされています。
かつての営業時には、ハワイの南国ムードを感じさせる空間で、島食材を活かしたハワイ料理や種類豊富なカクテルを提供していました。特におすすめメニューとして、「エコル流 ガーリックシュリンプ」はプリプリの海老とたっぷりのガーリックが特徴で、ハワイのクラフトビールなどとともに南国気分を盛り上げる一品でした。また、ふわふわに焼き上げられたパンケーキに軽やかなクリームと彩り豊かなフルーツを添えた「エコル流 パンケーキ」や、宮古牛のジューシーなハンバーグを使用した「宮古牛ハンバーグのロコモコプレート」も人気を集めていました。その他、島野菜のピクルス、カプレーゼ、生ハムとクリームチーズのカナッペ、3種のソーセージ盛合わせ、雪塩枝豆、ガーリック枝豆、なまり節きゅうり、ロミロミサーモンなど、多岐にわたるアラカルトメニューが提供されていました。ドリンクは焼酎、ワイン、カクテルなどが充実しており、ワインやカクテルには特にこだわりが見られました。
店舗はD-Court II ビルの3階にあり、宮古市平良下里郵便局の斜め向かいの路地を入ってすぐの場所に位置していました。宮古空港からは車で約10分から13分程度の距離にあり、また、一部の情報では「バス停市場通り／宮古協栄バスから徒歩約0分」と示されるなど、比較的アクセスしやすい立地でした。
店内は木のぬくもりを感じさせる癒しの空間で、ハワイアンリゾートを意識したおしゃれな内装が特徴でした。ゆったりとした時間を過ごせるよう、居心地の良さが演出されており、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が設けられていました。総席数は30席で、個室は設けられていませんでしたが、最大30名までの貸切パーティーにも対応可能でした。結婚式の二次会や歓送迎会など、大人数での宴会や食事会にも利用されていました。
営業時間は夜20時から翌朝5時（ラストオーダー翌4時30分）までと深夜帯の利用も可能で、木曜日が定休日でした。18時からの利用については、前日までの予約が必要でした。チャージ料としてお一人様330円が設定されており、ウクレレ演奏時には別途ライブチャージ料550円が加算されることもありました。支払いには各種クレジットカードが利用可能で、島民限定の90分飲み放題プラン（2,200円）も提供されていました。全席喫煙可能でしたが、最新の喫煙ルールについては店舗への事前確認が推奨されていました。駐車場は完備されていませんでした。
