沖縄県宮古島市平良西里に位置する「焼肉ダイニング利休」は、プチホテルプレミアの1階に店を構え、宮古島のメインストリートである西里通り沿い、琉球銀行宮古支店から徒歩20秒というアクセスしやすい立地が魅力です。宮古空港や下地島空港からも車で約20分と、観光客にとっても立ち寄りやすい場所にあります。専用駐車場はないものの、店舗から徒歩10秒圏内にコインパーキングが利用できるため、車での来店も便利です。
「少しでいい、美味しいお肉が食べたい」というコンセプトのもと、厳選された宮古牛や高品質な国産黒毛和牛にこだわり、五等級の宮古牛を堪能できることで知られています。コロナ禍に誕生した店舗であるため、ハード面での感染対策も充実しており、安心して食事を楽しめる環境が整えられています。焼肉以外にも、宮古島で獲れる車海老やサザエ、伊勢海老といった新鮮な海の幸を使った海鮮焼きも提供しており、島の恵みを存分に味わうことができます。
店内は、割烹を思わせるような落ち着いた雰囲気で、黒と赤を基調とした洗練された空間が広がっています。座席は全24席で、お一人様や少人数での利用に適したカウンター席が14席（2名掛けが7卓）、最大7名まで着席可能なテーブル席が1卓用意されています。個室の用意はありませんが、20名以下での貸切も相談可能で、グループでの利用にも対応しています。ゆったりと過ごせるソファ席も設けられており、くつろぎながら食事を楽しめます。
メニューには、店名物とされる「マングローブ蟹のケジャン」や「和牛、超薄切り牛タン」といった特徴的な一品があり、それぞれ3,300円、2,200円（税込）で提供されています。肉料理だけでなく、旬の野菜や新鮮な魚を使った料理にも力を入れており、様々な味わいを楽しめます。ドリンクは日本酒、焼酎、ワインが豊富に揃い、特にワインはこだわりを持って選ばれています。予算の目安は一人あたり5,000円からとされており、宮古島の地元の接待利用やグルメ志向の観光客、特別な記念日など、幅広いシーンで利用されています。
特別なサービスとして、夜の営業は完全予約制となっており、事前に予約することでスムーズに入店できます。テイクアウトメニューの肉オードブルの用意も可能で、自宅や宿泊先で利休の味を楽しむこともできます。また、全国通販も手掛けているため、宮古島を離れた場所からもその味を堪軽できます。お客様の記念日や誕生日には、お祝いやサプライズの相談にも応じてくれるなど、細やかな心遣いが感じられます。多言語対応のメニュー（英語、中国語繁体字、中国語簡体字、韓国語）や写真付き、デジタルメニューも用意されており、海外からの利用者にも配慮が行き届いています。無料Wi-Fiも完備されているため、食事をしながらインターネットの利用も可能です。お子様連れでの来店も歓迎されており、乳児から小学生まで入店可能で、ベビーカーの持ち込みも問題ありません。店内は全席禁煙ですが、勝手口の外に喫煙スペースが設けられています。水着や海から上がったばかりの砂がついた状態での入店は控えるよう、ドレスコードが設けられています。
