沖縄県国頭郡恩納村名嘉真に位置する「あぐーしゃぶしゃぶ・沖縄料理 かふぅ 名嘉真本店」は、沖縄の豊かな自然が育んだ食材の魅力を存分に堪能できる沖縄料理店です。許田インターチェンジから車で約10分、国道58号線沿いの利便性の高い場所にあり、ハレクラニ沖縄をはじめとする周辺のリゾートホテル群からも徒歩圏内や車で数分というアクセス良好な立地が特徴です。例えば、沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパからは徒歩約10分、エグゼスやマリオットからは車で約3分、ブセナテラスやリッツカールトンからは車で約5分と、多くの宿泊客にとって訪れやすいお店と言えるでしょう。店舗は大道アパートの2階にあり、専用の看板が目印です。車で来店する際は、カーナビに「いんぶビーチ」と設定するとスムーズに到着できます。共有の無料駐車場も30台分完備されており、車でのアクセスも安心です。
「かふぅ 名嘉真本店」のコンセプトは、最上級のあぐー豚と、地元沖縄の新鮮な海山の幸を活かした沖縄料理を、心ゆくまで味わえる空間の提供です。店内は琉球古民家風の趣とモダンな要素が融合した、落ち着きのある雰囲気が広がります。照明には沖縄の泡盛の空き瓶を再利用したペンダントライトが用いられ、幻想的で温かみのある光が空間を包み込みます。席ごとに異なる瓶のデザインが施されており、訪れるたびに新たな発見があるのも魅力の一つです。入口で出迎える大きな水槽では色とりどりの魚が泳ぎ、特に家族連れの来店客や子供たちに人気を集めています。店内BGMには沖縄のアーティストの楽曲や民謡が流れ、食事をしながら沖縄の文化に触れることができます。使用する食材は県産・国産にこだわり、地産地消を大切にしています。
メニューの主役は何と言っても、口の中でとろけるような甘みと旨みが特徴の「あぐーしゃぶしゃぶ」です。最上級とされる「美ら島あぐー」や「紅あぐー」「金武あぐー」など、厳選されたブランド豚が提供されます。しゃぶしゃぶの肉は、脂身の甘みと赤身の旨みが絶妙なバランスで調和するよう、薄さにまでこだわりが感じられます。コース料理では、前菜三種盛り、特製ゆしどうふ、もとぶ牛の炙り握りといった逸品から始まり、メインのあぐーしゃぶしゃぶ、そして〆にはぼろぼろじゅーしぃ、沖縄そば、チーズリゾット、うどんの中から選べる一品、さらに島のデザートまで、充実の品々を堪能できます。しゃぶしゃぶには、自家製だし醤油、さっぱりとしたシークワーサーぽん酢、コク深いごまだれの3種類の特製つけだれが用意されており、多様な味わいを楽しむことができます。アラカルトメニューも豊富で、沖縄の定番郷土料理であるゴーヤチャンプルー、黒糖仕立てのラフテー、島らっきょう（塩漬けまたは天ぷら）、じーまみ豆腐、もずくの天ぷら、もとぶ牛の炙り握り、あぐーのテビチ唐揚げ、青パパイヤと島にんじんのサラダなど、地元ならではの味覚が揃います。平均的な予算は一人あたり3,000円から4,000円程度で、お通し代として380円がかかります。英語、中国語、韓国語のメニューも用意されており、海外からの旅行客も安心して食事を楽しむことができます。
座席は、全部で48席が設けられています。少人数から利用できるテーブル席が7卓24席、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席が5卓24席と、様々なシーンに対応可能です。プライベートな時間を過ごしたい方には4名様用の個室も用意されており、半個室のテーブル席もあります。カップルでのデート、家族での会食、友人との語らいなど、様々な利用シーンに適した空間が提供されています。
特別なサービスとしては、お客様の記念日やサプライズ演出の相談に応じてくれるなど、細やかな心遣いが光ります。また、一部の料理はテイクアウトにも対応しており、宿泊先でゆっくりと沖縄の味を楽しむことも可能です。感染症対策として、店内や設備の消毒・除菌を徹底し、除菌・消毒液の設置、スタッフのマスク着用や検温、キャッシュレス決済への対応など、衛生面にも配慮されています。家族旅行や大切な人との思い出作りに寄り添う、温かいおもてなしが魅力のレストランです。
