宮古島市平良西里に位置する「しゃぶ邸 慶 宮古島店」は、宮古島空港から車で9分から14分ほどの場所にあり、洗練された雰囲気の中で厳選されたあぐー豚やA5ランクの県産和牛のしゃぶしゃぶを堪能できる専門です。周辺にはコインパーキングが利用できます。宮古島の繁華街である西里大通りに位置しており、観光客の方々にとってもアクセスしやすい立地です。
店内は落ち着いた上質な和空間が広がり、接待や家族の祝い事、大切な方とのデートなど、様々なシーンでの利用に適しています。広々としたカウンター席、テーブル席、そして個室も完備されており、人数に応じた利用が可能です。完全個室も用意されており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。最大40名までの貸切も可能であるため、大人数での宴会にも対応できます。席数は全体で45席を設けています。
「しゃぶ邸 慶 宮古島店」の大きな特徴の一つは、その出汁へのこだわりです。鰹節2種、鯖節、うるめ節、あご出汁をブレンドした「オリジナル出汁」は、食材の旨味を最大限に引き立てる至高の味わいとされています。加えて、沖縄の首里味噌を使用した「辛味噌出汁」や、北海道産の利尻昆布と沖縄を回遊する鰹から出汁をとり、泡盛や黒糖を使用した「本格すきしゃぶ出汁」の3種類から選べるため、好みに合わせて様々な風味でしゃぶしゃぶを楽しむことができます。特に辛味噌出汁は、最初は辛さを感じるものの、あぐー豚や野菜の旨味が溶け込むにつれて甘みが感じられるようになるという特徴が挙げられます。
メニューの中心となるのは、家畜改良協会とJAおきなわに認められたひらがな表記の「あぐー豚」や、宮古島産・石垣島産黒毛和牛サーロインといった厳選された肉を使用したしゃぶしゃぶコースです。「あぐー豚しゃぶしゃぶコース」や、沖縄の郷土料理とあぐー豚のしゃぶしゃぶがセットになった「沖縄料理とあぐー豚のしゃぶしゃぶコース」など、目的に応じたコースが複数用意されています。また、「あぐー豚と特選沖縄黒毛和牛のしゃぶしゃぶコース」のように、両方の高級食材を一度に味わえる贅沢なコースもあります。単品メニューとしては「本日の和牛の一枚すき焼き」や「あぐー豚の月見つくね」といった肉料理に加え、「ゴーヤチャンプルー」「ソーメンチャンプルー」「自家製ラフテー」「炙り軟骨ソーキ」「海ぶどう」「じーまみー豆腐」など、沖縄ならではの逸品料理も豊富に提供されています。
営業時間については、ディナータイムのみで、月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに17:00から23:00まで営業しており、料理のラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーも22:00です。定休日はなく、年中無休で営業しているため、旅行日程に合わせて訪れやすいのも魅力です。平均予算は、ディナーで6,000円程度とされており、上質な食材とこだわりの空間で提供されるサービスに見合った価格帯です。特に、沖縄を訪れる県内外のお客様のおもてなしや、旅行中の贅沢なディナーとしての利用が推奨されています。
特別なサービスとして、沖縄料理の定番を網羅したコースがあるため、沖縄の味覚を一度に楽しみたい観光客に特におすすめです。また、出汁の選択肢が豊富であることも、他店との差別化された特徴と言えます。落ち着いた雰囲気の中で、質の高い食材と独自の出汁でいただくしゃぶしゃぶは、宮古島での思い出に残る食体験となるでしょう。人気店のため、特に週末や観光シーズンには事前の予約が推奨されています。
