沖縄県那覇市牧志に位置する「琉球たれ焼肉・しゃぶしゃぶ おきなわ苑」は、ゆいレール美栄橋駅または牧志駅から徒歩約7分から8分の距離にあり、国際通り沿いのタキオンビル1階に店舗を構えています。周辺には有料コインパーキングも利用できるため、車でのアクセスも可能です。
この店舗は、幻の和牛と称される石垣島産の美崎牛と、沖縄県糸満市嘉数ファームで飼育された甘熟島豚、そして沖縄県石垣島産のアグー豚を専門に提供する焼肉としゃぶしゃぶの専門店です。 美崎牛は、口の中でとろけるような柔らかさと上品な脂の甘みが特長とされており、肉本来の旨味を堪能できる肉寿司やユッケといった多彩な肉料理も提供されています。 アグー豚は沖縄固有の豚で、身が柔らかく甘みとコクがあり、融点が低い脂身は口に入れるとすぐに溶けるため、後味はさっぱりとしています。特にしゃぶしゃぶでその美味しさを最大限に引き出すことができるとされています。甘熟島豚は、甘さを感じさせながらも一般的な豚に比べてカロリーが低く、オレイン酸が2倍含まれている点が特徴です。
しゃぶしゃぶでは、カツオ節、焼きアゴ、昆布、椎茸などを絶妙にブレンドし、豚のコクとニンニク、生姜をアクセントに加えた自家製旨味出汁が提供されます。お肉は出汁にくぐらせて薄いピンク色になったら、ネギを巻いて出汁をかけて食すのがおすすめの食べ方です。 焼肉メニューには、美崎牛の様々な部位が用意されており、カルビ、ロース、イチボなどが楽しめます。特に厚切りヒレや厚切りシャトーブリアンといった希少部位も提供されることがあります。
店内は、活気がありながらも落ち着いた空間が広がっており、多様なシーンに対応できるよう様々な座席が用意されています。少人数向けの完全個室は4名から7名まで利用可能な掘りごたつ式で、足を伸ばしてリラックスできる木目調の落ち着いた雰囲気です。接待や会食、プライベートな食事にも適しています。 また、仕切りや扉をつなげることで最大14名まで対応可能な掘りごたつ個室（テーブル個室は最大12名まで）もあり、大人数での宴会にも利用できます。 一人でも気軽に利用できるカウンター席も完備されており、仕事帰りの利用やデート、友人との食事にも適したテーブル席（4名用・6名用）も用意されています。
ランチタイムは11:30から15:00（L.O. 14:30）、ディナータイムは17:00から23:00（L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:00）で営業しており、不定休です。 ランチの平均予算は2,500円程度、ディナーは3,000円から6,000円程度とされています。
メニューの一例として、しゃぶしゃぶでは沖縄県石垣島産アグー豚（150g）が一人前4,950円、沖縄県糸満産甘熟島豚（150g）が一人前4,400円で提供されており、追加肉や追加野菜、〆の沖縄そばや雑炊も用意されています。 焼肉では、たれ焼肉セット（並）が2,640円、たれ焼肉セット（上）が3,520円、たれ焼肉特上赤身セットが3,080円で、これらには小鉢、サラダ、スープ、ライス、デザートが含まれ、ライスはおかわり自由です。 美崎牛サーロインステーキカット（約230g）は6,600円、美崎牛と甘熟島豚の合挽ハンバーグは約200gで1,980円、石垣島の美崎牛プレミアムカレーは1,320円です。 また、冷麺（990円）や麻辣冷麺（1,100円）、すき焼き（一人前150g 6,380円）も楽しめます。
ドリンクは、オリオンビールをはじめ、沖縄ならではの生絞りシークヮーサーサワーや生絞りパインサワーが推奨されており、石垣島や宮古島の泡盛も豊富に取り揃えられています。 クレジットカード決済やQRコード決済、電子マネーにも対応しており、タッチパネルでの注文が可能です。
