沖縄県国頭郡本部町浜元にひっそりと佇む「沖縄しゃぶしゃぶ もとぶ美ら海店」は、沖縄美ら海水族館（海洋博公園）や瀬底島からもほど近い隠れ家のようなロケーションで、特別な時間を過ごせる高級しゃぶしゃぶ専門店です。沖縄美ら海水族館からは車で約5分、瀬底島からは約10分、ジャングリア沖縄からは約30分と、主要観光地からのアクセスも良好です。公共交通機関を利用の場合でも、バス停「メージャフ」からは徒歩約1分、「浜元」バス停からは徒歩約4分と非常に便利で、敷地内には専用の駐車場も完備されており、車での来店も安心です。
「沖縄しゃぶしゃぶ もとぶ美ら海店」のコンセプトは、沖縄県産の“山の幸”と北海道産の“海の幸”が織りなす「夢のコラボレーション」による唯一無二の絶品しゃぶしゃぶの提供です。厳選された最高級の和牛サーロインや貴重な和牛タン、そして“幻のアグー黒豚”と称される特別な豚肉を主役に、新鮮な島野菜や島豆腐をふんだんに使用しています。地産地消にこだわり、素材本来の旨味を最大限に引き出した料理は、訪れる人々に沖縄の豊かな恵みと、北海道の海の幸が融合した新しい美食体験を提供しています。店舗はTripadvisorのエリアで1位を獲得するほどの高い評価を得ており、その質の高さが伺えます。
メニューは、最高級の肉と旬の島野菜を堪能できるコースが中心です。ランチタイム、ディナータイムともに複数の価格帯のコースが用意されており、予算や好みに合わせて選択が可能です。例えば、アグー水餃子や小籠包、島野菜、島豆腐、ご飯または沖縄そばがセットになった軽めのランチメニューから、和牛やアグー黒豚を贅沢に味わえる本格的なコースまで幅広く提供されています。特に「薄切り牛タンのタンしゃぶ」や、もずく酢、海ぶどう、ジーマーミ豆腐など沖縄ならではの前菜が彩り豊かな「沖縄前菜いろいろ」も人気を集めています。食事の締めには、肉と野菜の旨味が溶け込んだ自家製出汁で味わうあっさりとした沖縄そばも楽しめます。ドリンクは、さんぴん茶や烏龍茶が飲み放題のほか、ビール、ワイン、ウイスキー、泡盛なども充実しており、料理とのペアリングも存分に楽しめます。
店内は洗練されたお洒落な「アウトドア空間」をイメージした造りとなっており、天井が高く開放感に溢れた雰囲気の中で食事ができます。総席数は20席と決して多くはなく、ゆったりとした空間で過ごせるよう配慮されています。個室の用意はありませんが、貸切での利用も相談可能で、特別な会食やグループでの利用にも対応しています。全席禁煙のため、心地よい空間で食事を堪能できます。
特別なサービスとして、完全予約制となっているため、事前に予約をするとウェルカムドリンクのサービス（アルコールも可）が受けられます。また、無料Wi-Fiが完備されており、滞在中の利便性も高いです。乳幼児を含むお子様連れの場合、コースを注文しない同伴者には、お肉とお野菜が増量されるチャージが発生するというユニークなシステムが導入されています。これは、提供される料理の品質と体験価値を維持するためのこだわりです。ヒルトン・グランド・バケーションズの沖縄プレミアムパスを提示すると、会計総額から10％割引になる特典もあり、テイクアウトにも適用される点が特徴です。これらの細やかな配慮と特別なサービスが、訪れる人々の沖縄での思い出をより一層豊かなものにする「沖縄しゃぶしゃぶ もとぶ美ら海店」の魅力と言えるでしょう。
