鹿児島県鹿屋市寿7丁目5-1 山一ビル1Fに位置していた「NORI PIZZA 鹿屋寿店」は、かつて本格的な窯焼きピッツァを提供していた専門店として地域に親しまれていました。電話番号は050-8885-4040でした。この店舗では、500℃を超える高温の石窯でピッツァを焼き上げており、その特徴は、生地が硬くなることなく、軽やかで独特の食感を持つ耳に仕上がることでした。これにより、提供されるピッツァは最後のひとくちまで美味しく味わえる工夫が凝らされていました。注文からおよそ5分という迅速さで提供されるため、訪れた人々は常に焼き立ての熱々ピッツァをその場で堪能することができました。店内での飲食も可能であり、気軽に立ち寄れる空間が提供されていました。
同店が掲げていたコンセプトは、単に食事を提供するだけでなく、ピッツァを通じて「家族団欒の場」や「楽しい時間」を創出することにありました。かつての創業当初は薪窯を使用していたものの、より安定した品質と衛生面への配慮から、木質ペレット燃料を用いたピザ窯へと移行していました。この取り組みにより、気候や薪の状態に左右されることなく、いつでも一貫したクオリティのピッツァを提供できるようになりました。これは、常にお客様に最高の味を届けるためのこだわりでもありました。
提供されていたメニューは多岐にわたり、様々な種類のピッツァが並んでいました。定番中の定番である「マルゲリータ」は1,290円で提供され、多くの人々に愛されていました。ジューシーなソーセージがふんだんに使われた「ソーセージコンボ」は1,240円から3,680円（サイズによって異なる）、ピリッとした辛さが特徴の「メキシカンチキン」は1,350円から4,180円（サイズによって異なる）で提供され、刺激的な味わいを求める人々に支持されていました。また、4種類のチーズのハーモニーが楽しめる「クワトロ」は1,350円から4,180円（サイズによって異なる）で人気を集め、カレー愛好家にはたまらない「ジャーマンカレー」は1,240円から3,680円（サイズによって異なる）でした。さらに、しその爽やかな風味が特徴の和風シーフードピッツァ「シーフードスペシャル」は1,240円から3,680円（サイズによって異なる）、明太子のピリ辛さがアクセントになった「明太こー」は1,470円から4,300円（サイズによって異なる）など、幅広い好みに合わせたピッツァがラインナップされていました。ピッツァだけでなく、パスタメニューや、食事の締めくくりにふさわしいデザートとしてのアフォガードなども提供されており、ランチタイムにはピザとパスタを組み合わせたセットメニューも用意されていました。
アクセスについては、鹿児島県鹿屋市寿の山一ビル1Fという分かりやすい場所に位置していましたが、特定の最寄り駅からの詳細な距離は明記されていません。しかし、地域の人々にとっては利用しやすい立地でした。
惜しまれながらも、この「NORI PIZZA 鹿屋寿店」は、事業の販路拡大と業務効率化を目指すという理由から、2024年7月30日（火）をもって閉店しました。しかし、閉店後も、かつて鹿屋寿店で利用できたポイントカードは、「ノリピッツァ南大隅本店」にて引き続き使用することが可能となっていました。今後は、鹿児島県内のスーパーマーケットや物産館、さらには通信販売のカタログなど、様々な販路を通じて冷凍ピッツァの販売を展開していく計画が進行中です。ノリピッツァの最新情報については、公式ホームページや公式Instagramで随時発信されています。かつて鹿屋寿店で提供されていた本格的な味わいのピッツァは、職人が遠心力を使って一枚一枚手伸ばしし、500度以上の高温石窯で一気に焼き上げた後、マイナス40度で瞬間冷凍されることで、水分が蒸発することなく生地の硬化を防ぎ、具材の旨味を閉じ込めた状態で全国へ届けられています。
