鹿児島市東千石町に位置する「Trattoria suono（トラットリア スオーノ）」は、天文館電停から徒歩およそ3分と、アクセス至便な立地にあります。御着屋交番から照国神社方面へまっすぐ進み、テンパーク前の第一照国ビル2階に店を構え、都会の喧騒から一歩離れた隠れ家のような空間を提供しています。白を基調とした明るい店内には温かみのある木のテーブルと椅子が配され、初めて訪れる方でも心地よく過ごせるナチュラルな雰囲気が魅力です。店名に込められた「優しい音や楽しい音を奏でる空間にしたい」という思いの通り、音楽が流れる落ち着いた環境で、ゆったりとイタリア料理を堪能できます。昼はパスタ専門のカジュアルなランチ、夜は豊富なドリンクと共に楽しめるイタリア酒場として、時間帯によって異なる顔を見せるのも特徴です。
鹿児島県産の豊かな食材をふんだんに使用した本格イタリアンは、「Trattoria suono」の大きなこだわりです。肉、魚、米、野菜、果物など、鹿児島の「おいしい」が詰まった食材の魅力を最大限に引き出すため、14時間煮込むラグーソースや6時間かけて作るコンフィ、2晩マリネするといった、手間ひまを惜しまない丁寧な仕込みがされています。定番のパスタには、ソースがよく絡むイタリア・ディチェコ社の太めのパスタ麺が使われており、もちもちとした食感と食べ応えが楽しめます。
ランチタイムには、先付け、季節のポタージュ、パスタ、コーヒーがセットになったお得なパスタランチが提供されています。人気を集めるパスタの一つに「鹿児島産黒毛和牛と黒豚のラグーソースパスタ・ボロネーゼ仕立て」があり、粗挽きの黒毛和牛と黒豚がたっぷりと使われ、肉の旨味が凝縮された一皿を1,980円（税込）で味わえます。また、濃厚なソースにウニとイクラが贅沢に盛り付けられた「ウニとイクラのトマトクリームパスタ」は2,580円（税込）で提供される名物メニューです。季節限定のパスタも登場し、「桃と生ハムの冷製パスタ」はジューシーな桃と生ハムの塩味が絶妙な組み合わせで、2,000円（税込）で楽しめます。その他、「厚切りベーコンスパゲッティポモドーロ・とろけるマスカルポーネチーズ添え」は1,780円（税込）、「菜園風スパゲッティオルトラーナ」は1,600円（税込）など、豊富なパスタが揃います。新鮮野菜に自家製ドレッシングとたっぷりのパルミジャーノをかけた「たっぷりパルミジャーノと自家製ドレッシングで食べるインサラータ」は560円（税込）で提供され、ランチに彩りを添えます。食後には、その日のデザートが2種類盛り付けられた「ランチドルチェミスト」を350円（税込）で追加できます。
ディナータイムには、単品料理から充実したコース料理まで、様々なシーンに合わせたメニューが用意されています。特に飲み放題付きのコースが人気で、50種類以上のドリンクが楽しめるプランもあります。「SUONOオススメ詰め込み大皿コース」は4,980円（税込）で、クーポン利用で生ビールやボトルスパークリングワインも飲み放題となるお得なコースです。また、イクラやキャビア、ウニなどを贅沢に使用した「極み贅沢大皿コース」（料理のみ6,050円）は、フォアグラ入りレバーペーストのクロスティーニ、塩〆サーモンのカルパッチョ、北海道産真鱈のアクアパッツァ、赤ワインと香味野菜で14時間煮込んだ黒毛和牛ホホ肉など、厳選された素材と手の込んだ料理が並びます。アラカルトでは、コラーゲン豊富で柔らかな食感が特徴の「牛タンの赤ワイン煮込み」を2,100円（税込）で楽しむことができます。
店内にはカウンター席とテーブル席が用意されており、お一人様での気軽な利用から、友人とのランチ、女子会、記念日、さらには宴会まで、幅広いシーンで利用できます。最大30名までの貸切も可能で、結婚式の二次会など大人数でのパーティーにも対応可能です。席はゆったりと配置されており、落ち着いた雰囲気の中で食事と会話を楽しめます。
特別なサービスとして、公式アプリを登録すると、お誕生日にはデザートのプレゼントがあるほか、来店ポイントや紹介ポイントが貯まり、割引に利用できる特典があります。また、自宅でプロの味を楽しめるように、シェフおすすめの料理を全国発送するオンラインショップも展開しており、手軽に本格イタリアンを味わうことができます。アレルギーや苦手な食材がある場合には、事前の申し出により可能な範囲で対応してもらえます。コース料理では、追加料金で一人一皿での提供も相談できます。お客様への細やかな配慮が行き届いたサービスが、「Trattoria suono」の人気の理由の一つです。
