鹿児島県の中心部に位置する鹿児島市山之口町に佇む「味処 としみち」は、鹿児島第一ビルの2階、賑やかな山之口本通りの一角にひっそりと暖簾を掲げる隠れ家のような和食処です。鹿児島市電の天文館通電停および高見馬場電停からは徒歩およそ7分、甲東中学校前駅出口からは徒歩約4分と、主要な駅からもアクセスしやすい立地でありながら、喧騒から一歩離れた落ち着いた空間が広がります。
店内は和の趣が漂い、家庭的な温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気です。ご夫婦で切り盛りされており、「一品一品丁寧に手際よく美味しく」を信条に、訪れる人々が笑顔になるような料理を提供することに情熱を注いでいます。その温かいもてなしと料理の質の高さは、多くの利用者から高評価を得ており、オンラインでの口コミでは総合的に「Excellent」の評価を獲得しています。
「味処 としみち」の最大の魅力は、毎朝大将自らが市場に足を運び、目利きして仕入れる朝獲れの新鮮な地魚を堪能できる本格和食です。特に「刺身盛合せ」は、その日の最高の魚介が盛り込まれ、ぷりぷりとした歯ごたえと鮮度抜群の旨みが口いっぱいに広がります。カンパチやアジ、シメサバ、タイ、イカといった定番のほか、希少な馬刺しや馬レバ刺し、そして鹿児島ならではの地どり刺しなど、様々な刺身が楽しめます。地どり刺しは弾力のある食感が特徴で、甘めの醤油と生姜との相性も抜群です。
また、手作りにこだわった逸品も多く、「手作り さつま揚」は、具だくさんで優しい甘みが特徴の鹿児島の郷土料理として人気を集めています。時間をかけて丁寧に作られる「ポテトフライ」は、まるで手作りポテトチップスのような食感と味わいで、一度食べると手が止まらないと評判です。さらに、数日間じっくり煮込んで仕上がる芳醇な味わいの「みそおでん」は、同店の看板メニューの一つとして知られ、なんこつやとんそく、スジなど様々な具材が味噌の旨みを吸い込み、奥深い味わいです。焼鳥は、大将秘伝の特製味噌ダレが後を引く美味しさで、定番のとり皮やネギマから、つくね、チーズ、バラなど多彩な串が揃います。お店の名前を冠した「としみち焼き（ハラミ焼き）」も、おすすめの一品として高い評価を得ています。
お食事に合わせて楽しめるドリンクメニューも充実しており、生ビールやハイボールはもちろんのこと、焼酎や日本酒の品揃えも豊富です。特に鹿児島が誇る銘酒「森伊蔵・村尾・魔王」の三点セットをお得に味わえるのは、焼酎好きには見逃せないサービスです。各種コース料理も用意されており、旬の食材をふんだんに使用した2.5時間飲み放題付きのコースや、熟練の店主が腕を振るう郷土料理9品と3時間飲み放題が付いたスペシャルコースなど、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。全てのコース料理は一人一皿で提供されるため、衛生面でも安心して食事が楽しめるよう配慮されています。
店内はカウンター席も備えており、仕事帰りに一人でふらりと立ち寄るのにも最適です。貸切も14名から19名まで可能で、会社の宴会や友人との集まりにも対応しています。総席数は16席とこぢんまりとしているため、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事や会話を楽しみたい方におすすめです。お子様連れも歓迎されており、甘めの出汁巻き卵はお子様に人気の一品です。また、店内にはテレビやプロジェクターも完備されており、様々な用途での利用が可能です。平均予算は3,000円台から4,000円台が多く、宴会ではさらに幅広い価格帯での利用が可能です。日曜日が不定休ですが、ほとんどの曜日で夜遅くまで営業しているため、様々な機会に訪れやすいのも魅力です。
