鹿児島中央駅西口から徒歩およそ3分から5分の場所に静かに佇む「かごしま黒豚しゃぶしゃぶ 楓家」は、鹿児島の豊かな食文化を存分に体験できる、まさに隠れ家のような存在です。駅からのアクセスが非常に良好でありながら、賑やかな大通りから少し入った場所に位置することで、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気が来店客を温かく迎え入れます。専用駐車場はありませんが、周辺にはコインパーキングが点在しており、車での訪問も可能です。
このお店の最大の魅力は、鹿児島県が誇るブランド豚「かごしま黒豚」を主役とした、こだわり抜かれたしゃぶしゃぶです。単に良質な肉を提供するだけでなく、その出汁にも並々ならぬこだわりが詰まっています。地鶏ガラ、豚骨、そして野菜からとれるベジブロスを独自の配合で掛け合わせた特製の出汁は、黒豚の繊細な旨味を最大限に引き出し、他に類を見ない奥深い味わいを生み出しています。この特製出汁でいただく黒豚しゃぶしゃぶは、一口食べればその質の高さと計算され尽くしたハーモニーに感動することでしょう。
しゃぶしゃぶ以外にも、「かごしま黒豚しゃぶしゃぶ 楓家」では、鹿児島の「おいしい」を追求した多彩な和食メニューが提供されています。毎日市場から仕入れる鮮度抜群の旬の鮮魚を使用したお刺身盛り合わせは、その日の最高の海の幸を堪能できる逸品です。また、一度食べたら忘れられないと評判の「がんこ鶏刺し」や、サクサクとした食感が楽しめる「天ぷら盛合せ」も人気を集めています。他にも、香ばしいエビパン、じっくり煮込まれたポークシチュー、揚げたての黒豚串カツやとり天、自家製さつま揚げといった郷土色豊かな揚げ物、さらには旬の野菜を取り入れた揚げ出し豆腐のわかめ餡かけ、つくねレンコンはさみ揚げ、山芋ととうもろこしのかき揚げなど、幅広いジャンルの料理が並びます。締めには、しゃぶしゃぶの出汁で作る風味豊かな雑炊や、ミニまかない丼、鶏丼、昔ながらの竹炭うどん（つけ麺）などが用意されており、食後の満足感を高めます。デザートも揃っており、最後まで充実した食事が楽しめます。ドリンクメニューも豊富で、鹿児島ならではの焼酎はもちろん、日本酒、ワインなどが揃い、料理との相性を考慮した幅広い選択肢が用意されています。お得な飲み放題プランもあり、各種宴会や食事会に最適です。
店内は洗練された大人の空間が広がり、様々なシーンに対応可能な座席が用意されています。掘りごたつ式の座敷席は最大18名まで収容可能で、会社の宴会、家族での食事、友人との集まりなど、幅広い人数での利用に重宝されています。また、プライベートな時間を大切にしたい方のために、掘りごたつ式の個室も複数完備されています。4名から6名用の個室や、10名程度まで対応可能な個室があり、大切な接待や会食、記念日など、特別な日に利用するのに最適です。これらの個室は非常に人気が高いため、事前の予約が強く推奨されます。一人でゆっくりと食事を楽しみたい方や、気兼ねなく料理やお酒を堪能したい方には、9席用意されたおしゃれなカウンター席がおすすめです。ここでは、店主との会話を楽しみながら、料理が作られる様子を間近で見ることができ、より一層食事が深まります。
料金は、通常平均予算が3,500円程度とされており、目的に合わせた多様なコースが提供されています。例えば、鹿児島県産の黒豚しゃぶしゃぶと新鮮な旬のお刺身が同時に楽しめる7品構成のコースは3,500円（税込）から用意されています。また、2時間の飲み放題が付いたプランは5,000円から提供され、極上の黒豚しゃぶ会席や季節の料理会席を選ぶことができます。さらに、コース利用時には、プラス1,500円で生ビール1杯付きの飲み放題、あるいはプラス2,000円で生ビールも飲み放題になるオプションも利用可能です。コース料理以外での利用の場合、チャージ料金として500円（税込）が発生します。
「かごしま黒豚しゃぶしゃぶ 楓家」は、鹿児島県黒豚生産者協議会会長の認定書付きの黒豚を使用していることからも分かるように、食材の品質に対する徹底したこだわりを持っています。旬の食材をその日に仕入れ、常に最高の状態で提供する姿勢は、来店客への揺るぎないおもてなしの心を表しています。地元の人々はもちろん、鹿児島を訪れる観光客にとっても、本物の鹿児島の味と温かいサービスを体験できる貴重な一軒です。
