鹿児島県鹿児島市東千石町に位置する「しゃぶ禅 鹿児島店」は、CUBEビル（旧エンポリアムホテル）の2階にあり、しゃぶしゃぶやすき焼きを専門とする和食店です。鹿児島市電天文館通駅から徒歩約4分から5分の距離にあり、天文館アーケードからテンパーク通りを抜けて左手に見えるCUBEビルを目指すとスムーズにアクセスできます。周辺には「ザビエル公園前」バス停も徒歩約3分と近く、交通の便に優れた立地です。営業時間は17:00から23:00（ラストオーダー22:00）で、定休日は12月31日のみとされています。
「しゃぶ禅」は創業以来、厳選された上質な牛肉を存分に楽しめる食べ放題にこだわり、多くの利用客から支持を集めています。鹿児島店では、名物の黒豚の旨みを一層引き立てる特製の和風ダレを用意しており、定番のごまダレやポン酢も厳選素材を用いて料理長が独自に仕立てています。黒豚の他に鹿児島産の黒毛和牛も提供されており、しゃぶしゃぶ以外にも黒豚の角煮、さつま揚げ、きびなご酢味噌などの郷土料理も楽しめます。特に「秘伝の黒豚スープ鍋」は鹿児島店オリジナルで、刻みネギと上品なスープにくぐらせて食べる肉は柔らかく、さっぱりとしていて、いくらでも食べられると評判です。
メニューは、様々な食べ放題コースと一皿ずつのコースが用意されています。食べ放題コースには、牛と鹿児島産黒豚のしゃぶしゃぶ食べ放題が3,900円（税込）から提供されており、すき焼き食べ放題も選べます。期間限定で国産牛と黒豚のしゃぶしゃぶ食べ放題が6,400円から5,000円（税込）になるキャンペーンなども実施されることがあります。また、国産牛・黒豚（鹿児島産）しゃぶ食べ放題は6,400円（税込）、特選黒毛和牛（鹿児島産）・黒豚（鹿児島産）しゃぶ食べ放題は8,400円（税込）など、より上質な肉を楽しめるコースも提供されています。これらの食べ放題コースは120分制で、お肉、野菜盛り、ご飯、きしめんがすべて食べ放題です。小学生は1,000円引き、小学生未満は無料といった年齢割引も適用されます。一皿コースとしては、「雅」黒豚（鹿児島産）しゃぶしゃぶが3,000円（税込）、国産牛しゃぶしゃぶが4,290円（税込）、特選黒毛和牛（鹿児島産）しゃぶしゃぶが5,170円（税込）などがあり、小鉢、肉、野菜盛り、ご飯、きしめんが含まれます。ドリンクメニューには、生ビール、焼酎、日本酒、ワイン、ウィスキー、ハイボール、酎ハイ、カクテル、梅酒、ソフトドリンクが揃っており、飲み放題プランも2,000円（生ビール飲み放題）と1,500円（生ビール人数分）から選べます。
店内は「和」の要素をふんだんに取り入れた落ち着いた雰囲気で、総席数は80席です。おもてなしや接待にも利用できるよう、大小さまざまな個室が用意されています。掘りごたつ式の完全個室は落ち着いた雰囲気が魅力で、最大48名まで広げられる部屋や、最大70名まで収容可能な大部屋もあり、宴会にも対応できます。カップルにはカウンターテーブル席が人気です。全席喫煙可とされています。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメなどでは期間限定の食べ放題割引クーポンが提供されることがあります。例えば、国産牛と黒豚のしゃぶしゃぶ食べ放題が割引になるクーポンなどが過去にありました。また、飲み放題の割引クーポンも提供されることがあります。
