鹿児島市山之口町に位置する「黒豚しゃぶしゃぶと郷土料理 ひご家 鹿児島本店」は、鹿児島市電天文館通電停から徒歩約4分、高見馬場電停から徒歩約5分と、アクセスしやすい場所にあります。天文館公園側から文化通りに入り、一つ目の筋を左に進んで100メートルほど行くと左手に見えてきます。車を利用する際には、指宿有料道路鹿児島ICから約21分で、周辺にはタイムズ山之口第3やザ・パーク山之口町第4、NBパーキングQR天文館といったコインパーキングも徒歩圏内に点在しています。
この店舗は、鹿児島県産の食材にこだわり、地元の恵みを活かした料理を提供することをコンセプトとしています。店内に設えられた囲炉裏で豪快に焼き上げる地鶏の炭火焼きは、その野趣あふれる味わいが評判を集めています。看板料理である「かごしま黒豚ネギしゃぶ」は、特製の黄金出汁に国産の深葱を入れ、程よい厚みにカットされた黒豚をしゃぶしゃぶし、ネギを巻いて食すスタイルが特徴です。スープの旨みと黒豚の甘み、ネギのシャキシャキとした食感と風味が一体となり、絶品の味わいを生み出しています。また、業界初と謳われる鹿児島黒毛和牛Tボーンステーキや、赤鶏さつまの炙り刺し、限定の白レバー刺し、霜降り馬刺しといった新鮮な造り、手作りの自家製めぐみちゃんの梅干し、黒豚麻婆豆腐、黒豚角煮など、多彩な郷土料理や一品料理が豊富に揃っています。串焼きも提供されており、赤鶏さつまのかしわ、むねと皮の抱き身、手ごねつくね、ねぎま、ささみ、レバー、砂ズリ、ハツ、つなぎ、ヤゲン軟骨など、様々な部位を楽しめます。コース料理も充実しており、「西郷どんコース」や「元祖黒豚ネギしゃぶコース」、黒毛和牛のすき焼きをメインとしたコースなど、予算やシーンに合わせて選べる複数のプランがあります。ドリンクメニューには、鹿児島産の芋焼酎を中心に20種類以上の焼酎がラインナップされ、日本酒、ワイン、カクテルなども用意されています。
店内は隠れ家のような落ち着いた大人空間が演出されており、総席数は36席です。カウンター席は2名のベンチシートタイプでデートにも利用でき、掘りごたつ席では団体での宴会も可能です。特に1組限定の掘りごたつ個室は、プライベートな時間を過ごしたい際に適しています。店内は全席禁煙となっています。
一般的なサービスに加え、21時以降の予約限定で飲み放題が2時間から2時間半に延長される「遅割」サービスが提供されることがあります。また、ホットペッパー限定で名物の地鶏もも炭火焼が割引価格で提供されるクーポンが配布されることもあります。自宅で「ひご家」の味を楽しめるよう、「かごしま黒豚ネギしゃぶセット」のギフト注文も可能です。お祝い・サプライズにも対応しています。
