鹿児島市荒田に位置する「鯖と肴 さばお」は、鯖料理の専門店として親しまれる隠れ家のような居酒屋です。最寄りの騎射場駅からは徒歩でおよそ8分から11分ほどの距離にあり、閑静な住宅街の中に佇む赤い暖簾が目印となっています。店舗の外観には鯖の鱗のような模様が施され、店内に入ると箸置きまで鯖をモチーフにするなど、お店全体から鯖への並々ならぬこだわりが感じられます。
「鯖と肴 さばお」の大きな特徴は、既製品や化学調味料を一切使用せず、ぽん酢やソースに至るまで全て手作りで提供される、体に優しい料理の数々です。使用される鯖は、厳選された国産の天然鯖のみで、その魅力を最大限に引き出す多彩な調理法で提供されます。お刺身、炙り、揚げ物、ご飯ものなど、幅広い鯖料理を心ゆくまで堪能できるのが醍醐味です。中でも、お店の看板メニューとして名高い「名物の焼きサバ押し寿司」は、多くの利用者から「一度は食べてほしい逸品」と評されるほどの絶品です。その他にも、鯖にたっぷりのゴマダレをかけた人気の「ごまサバ」や、香ばしく炙られた「炙りしめ鯖」、さらには「塩サバの天プラ」など、創意工夫を凝らした鯖料理が並びます。その日の仕入れ状況によっては、提供できない品がある場合もあるため、訪れるたびに新たな発見があるかもしれません。
鯖料理以外にも、その日に仕入れた新鮮な魚介を用いたお刺身の盛り合わせや、「炙りトリタタキ」、濃厚で甘みのある「鶏レバ刺しタタキ」といった一品料理も楽しめます。ドリンクメニューも充実しており、鹿児島の焼酎はもちろんのこと、全国各地から厳選された日本酒が豊富に揃えられています。特に、鯖料理との相性を追求して作られたという「鯖専用日本酒『SABA de CHU』」は、鯖の旨みを一層引き立てると評判で、ぜひ試してみたい一杯です。お得な飲み放題プランも用意されており、2,000円で120分制、おすすめの日本酒も含まれるため、お酒好きには嬉しい限りです。
店内の空間は、木のぬくもりが感じられるログハウスのような造りで、アットホームな雰囲気に包まれています。カウンター席とテーブル席が設けられており、一人でふらりと立ち寄る「サク飲み」から、女性同士の「女子会」、デート、仲間との飲み会、会社宴会まで、幅広い用途に対応しています。特に女性客が多く、いつも賑わいを見せている様子がうかがえます。座席数は約10席から18席程度とこじんまりとしていますが、約10名前後での貸切利用も可能で、仲間内でのパーティーや各種打ち上げなどにも活用できます。
「鯖と肴 さばお」の特別なサービスとして注目すべきは、「全席喫煙可」である点です。愛煙家の方にとっては、食事をしながら気兼ねなく喫煙できる貴重な場所と言えるでしょう。また、コース利用時には「持ち込み可能」というユニークなサービスも提供されており、ドリンクやお料理、お菓子やデザートなどを自由に持ち込むことができるため、オリジナリティあふれる宴会を企画することが可能です。平均予算はディナータイムで3,000円から5,000円程度とされており、新鮮で質の高い鯖料理と、細やかな配慮が行き届いたサービスを考慮すると、コストパフォーマンスの高さも魅力の一つと言えるでしょう。オンラインでの予約システムも導入されており、事前に席を確保してスムーズに入店することができます。鹿児島で鯖の真髄を味わいたい方、心温まる空間で美味しい料理とお酒を楽しみたい方にとって、「鯖と肴 さばお」は訪れる価値のある一軒です。
