鹿児島県の中心部に位置する天文館エリアに創業昭和41年以来、半世紀以上にわたり薩摩の伝統的な味覚を伝え続けている「正調さつま料理 熊襲亭」。鹿児島市東千石町に店を構え、その格式高い佇まいは、地元の美食家から県外の観光客まで、幅広い層に親しまれています。アクセスは、鹿児島中央駅から車で約10分、または市電の天文館通電停から徒歩約3分と非常に便利です。鹿児島空港リムジンバスをご利用の場合も、天文館バス停から徒歩約5分で到着できます。専用駐車場が2台分完備されているほか、近隣の有料駐車場の一部費用を店舗が負担するサービスもあり、車での来店も安心です。
「正調さつま料理 熊襲亭」のコンセプトは、その名の通り「正調さつま料理」の提供にあります。薩摩の豊かな自然が育んだ山海の幸を惜しみなく使い、会席料理のスタイルで鹿児島の食文化を余すことなく表現しています。創業以来、地産地消にこだわり、鹿児島が誇る黒豚、黒毛和牛、さつま地鶏をはじめ、きびなご、かつお、うちわ海老といった新鮮な海の幸まで、厳選された旬の素材を仕入れています。温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく、まさに「正しく」「調子よく」提供するという老舗ならではの心遣いが感じられます。
提供されるメニューの中心は、鹿児島の魅力を凝縮したコース料理です。特におすすめの「貴コース」は、黒豚しゃぶしゃぶと伝統の酒ずしが堪能できる人気のコースで、6,600円（税込）で提供されています。他にも、鹿児島の郷土料理を一通り楽しめる「尊コース」は4,400円（税込）、希少な平ガニや屋久ガニ（時期により薩摩牛のステーキに変更の場合あり）を含む「斉彬コース」など、予算や好みに合わせた多彩なコースが用意されています。ランチタイムには、酒ずしと季節のご飯がセットになった「たけるコース」が人気を集めています。一品料理も充実しており、黒豚とんこつ、きびなごの刺身、さつま赤鶏の唐揚げ、自家製黒豚生ハムなど、鹿児島ならではの逸品が楽しめます。特に「きびなごの刺身」は、美しい菊花造りで提供され、その鮮度と味わいは多くの客を魅了しています。箸で切れるほどの柔らかさと奥深い味わいが特徴の「名物黒豚とんこつ」は、じっくり煮込まれた手間暇を感じさせる一品です。また、450年の歴史を持つ「地酒」で仕込んだ伝統の「酒ずし」は、芳醇な香りと上品な甘みが広がる「正調さつま料理」を代表する逸品です。飲物も充実しており、鹿児島の芋焼酎や黒糖焼酎が豊富に取り揃えられています。焼酎のボトルキープも可能で、ポイントを貯めると焼酎のプレゼントがあるサービスも好評です。
店内の空間は、木の温もりと薩摩由来の調度品、季節の生け花が配され、天文館の喧騒から離れた静かで落ち着いた和の雰囲気が漂います。少人数から大人数まで、幅広い利用シーンに対応できる座席が魅力です。全24室ある個室は、2名様用の掘りごたつ式から最大80名様まで利用可能な大広間まで多種多様に揃っています。すべての個室には背もたれ付きの椅子が配されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。テーブル席の個室も要望に応じて用意されるため、座敷が苦手な方でも安心して利用できます。1階には、お一人様や少人数での利用に最適なカウンター席や、掘りごたつ式のホール席もあります。
「正調さつま料理 熊襲亭」では、お客様への細やかな配慮が行き届いています。結婚式の結納や顔合わせ、七草祝いといった人生の節目を彩る「お祝い膳」の提供も行われており、季節の食材を吟味した会席料理で特別な日を演出してくれます。食材に関する要望やアレルギー、好き嫌いにも柔軟に対応し、弔事の際にも陰膳の準備など、様々なニーズに応じたサービスが提供されます。店全体がバリアフリーに対応しており、段差のない床、エレベーター、バリアフリー対応トイレが完備されているため、車椅子の方やご年配の方も安心して利用できます。宴会の際には、マイク、スクリーン、プロジェクター、ビンゴゲーム一式などの備品が無料で貸し出され、記念写真の撮影サービスも利用できるため、思い出に残るひとときを過ごすことができるでしょう。また、店舗の入り口横には、店自慢のさつま料理を24時間いつでも購入できる自動販売機が設置されており、お土産や自宅での食事にも便利です。オンラインショップでは、郷土料理の詰め合わせセットが全国配送可能で、クレジットカードや電子マネー、QRコード決済にも対応しています。さらに、鹿児島市内への配達サービスも実施されており、様々な形で「正調さつま料理」を味わうことができます。観光客にはもちろん、地元住民にとっても、普段使いから特別な日まで、あらゆるシーンで薩摩の心を感じられる場所として愛されています。
