鹿児島県鹿児島市船津町、リファレンス天文館2Fに位置する「炙りもつ鍋 しょう」は、天文館通駅から徒歩およそ3分から4分とアクセスに優れた場所にあるもつ鍋料理店です。鹿児島銀行天文館店やホテルニューニシノの裏手に位置しており、市街地での食事処を探している際に立ち寄りやすい立地です。
店内は落ち着いた空間が広がり、ゆったりと過ごせる雰囲気が演出されています。総席数は25席で、4名様まで利用可能な半個室席が人気を集めており、周囲を気にせず食事を楽しみたい家族連れや友人同士、会社での利用にも適しています。その他にも、席間隔を広めに確保した4人掛けのテーブル席や、おひとり様からカップルまで幅広く利用できるおしゃれなカウンター席も設けられています。木を基調とした内装は、和やかなひとときを過ごすのにぴったりの空間です。
「炙りもつ鍋 しょう」の最大の特徴は、その店名にも冠された「炙りもつ鍋」です。香ばしく炙られたもつの風味が、出汁に溶け出すことで奥行きのある味わいを生み出し、〆まで飽きることなく堪能できる逸品として親しまれています。定番の炙りもつ鍋の他にも、通常の味わいのもつ鍋、鹿児島名物の黒豚を使用した黒豚鍋、甘辛い味噌味が特徴のてっちゃ鍋、そして黒豚てっちゃ鍋など、様々な種類の鍋料理が用意されており、それぞれ2人前から注文が可能です。鍋の追加具材として、もつや黒豚バラ、黒さつま鶏もも、野菜盛り、チャンポン麺、雑炊セットなど豊富なラインナップが揃い、自分好みの鍋を心ゆくまで楽しめます。
鍋料理以外にも、厳選された食材を使った一品料理も充実しているのが「炙りもつ鍋 しょう」の魅力です。特に、新鮮な黒さつま鶏を使用した炙りもも刺し、炙りむね刺し、レバー刺し、砂肝刺し、ハツ刺し盛り合わせなど、鮮度が高いからこそ提供できる希少部位の刺身料理は訪れた多くの人々に喜ばれています。炭火焼きメニューでは、黒毛和牛カルビや地鶏もも塩焼き、自家製つくねなどが提供され、香ばしい香りと共に素材本来の旨味を味わえます。また、牛すじと黒豚もつ煮込み、黒豚しゅうまい、黒豚とレタスの蒸ししゃぶといった鹿児島ならではの郷土料理や、ベーコンとタマネギサラダ、ポテトサラダ、手羽の唐揚げなど、居酒屋ならではの幅広い一品料理も楽しめます。予算は一人あたり3000円から4000円程度で、様々な料理を気軽に味わえる価格帯です。
予約はオンラインでも可能で、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、そしてPayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYといったQRコード決済にも対応しており、多様な支払い方法が利用できる点も利便性が高いです。全ての席で喫煙が可能となっており、喫煙者も安心して利用できる環境が整えられています。
