鹿児島県鹿児島市東千石町に位置する「あぶり 天文館店」は、鹿児島市電１系統の高見馬場駅から徒歩約4分、同じく天文館通駅からも徒歩約4分の好アクセスな場所にあります。市街地の中心部にありながら、落ち着いた雰囲気で上質な時間を過ごせる隠れ家的な居酒屋として知られています。
この店舗は、錦江湾で丹精込めて育てられた養殖ブリに特化した「焼ぶり専門酒場」という独自のコンセプトを掲げています。鹿児島県の養殖産業への貢献を目指し、天然魚の枯渇防止にも配慮しながら、新鮮で高品質なブリを余すことなく提供しているのが大きな特徴です。特に注目すべきは、垂水で養殖された「ぶり大将」を三日間かけて氷温熟成させるこだわりです。この熟成工程により、ブリ特有の臭みが抑えられ、旨味が最大限に引き出されているため、魚が苦手な方からも「ここのぶりだけは食べられる」と好評を得ています。
「あぶり 天文館店」の看板メニューは、その名も「焼ぶり」です。まるで焼肉を食べるかのように、特製のタレや味付けを施されたブリの切り身を熱い鉄板の上で片面5秒ずつ、合計10秒間炙って食すスタイルは、この店が発祥とされており、他ではなかなか味わえない特別な体験を提供します。熟成されたブリの刺身は、塩とワサビだけでその濃厚な旨味を堪能できる逸品として人気を集めています。他にも、希少部位を使用した「ホルモン」は三種類の味付けで提供され、炭火で香ばしく炙られた「黒たたき」や、鶏肉と見紛うほどのジューシーさを持つ「特製ぶり南蛮」、そしてカマの唐揚げなど、ブリの頭から尻尾、内臓に至るまで、55種類以上にも及ぶ多彩なブリ料理を堪能できます。これらの料理の多くは食べ放題でも提供されており、心ゆくまでブリの魅力を味わい尽くすことが可能です。最初の提供されるお通しである「ぶり大根」も、じっくりと煮込まれ、ブリの旨味が凝縮された一品として評判です。
店内には合計で52席が用意されており、ゆったりとした空間で食事を楽しめます。友人との食事、会社の宴会、デートなど、様々なシーンでの利用が可能です。夜の予算は一人あたり3,000円から5,000円程度とされており、質の高いブリ料理をリーズナブルに楽しめる点も魅力です。ドリンクメニューも充実しており、飲み放題のほか、幅広い種類のノンアルコールドリンク、ワイン、日本酒、カクテル、焼酎などが揃っています。
支払い方法にはPayPayも対応しており、利便性も考慮されています。電話での予約も受け付けており、スムーズな案内が期待できるでしょう。
