かつて鹿児島県鹿児島市中央町1-1、アミュプラザ鹿児島5Fに位置していた「炭焼肉食堂 RED MEAT（れっどみーと）」は、鹿児島中央駅に近接し、多くの人々に親しまれた炭火焼き肉の食堂でした。JR鹿児島本線鹿児島中央駅から徒歩わずか1分（約69m）という非常に便利な立地にあり、鹿児島市電2系統の鹿児島中央駅前駅からも徒歩3分（約180m）、都通駅からも徒歩5分（約350m）と、公共交通機関でのアクセスに恵まれていました。しかしながら、現在この店舗は閉店しており、その歴史に幕を閉じています。
営業していた当時、「炭焼肉食堂 RED MEAT」は、九州各地から直接仕入れた厳選された肉と、旬の新鮮な野菜にこだわり、それらを炭火で丁寧に焼き上げるスタイルを特徴としていました。提供される料理は、炭火焼き肉だけでなく、ジューシーなステーキや風味豊かなハンバーグ、そして様々な種類の丼ものが中心でした。特に、マウンテンローストビーフ丼はS、M、Lのサイズで提供され、その見た目のインパクトと味わいで人気を集めていたとされています。その他にも、牛すき焼き、ステーキ重、焼肉重、名物のハラミ丼、とろとろの豚チャーシュー丼、コラーゲンたっぷりのもつ煮込み丼、特選牛ロースステーキ丼など、多様な肉料理がメニューに並んでいました。
料金体系としては、ランチタイムは概ね2,000円程度、ディナータイムは3,000円程度の予算で、こだわりの肉料理を堪能することができました。店内は全体で約50席を有しており、カウンター席も設けられていたため、一人での食事から友人や家族との利用まで、幅広いシーンに対応していました。ただし、個室の用意はなく、全席禁煙であったため、煙を気にせず食事を楽しみたい方にとっては快適な空間が提供されていました。
「炭焼肉食堂 RED MEAT」は、その立地の良さと、九州産のこだわりの肉を炭火で味わえるコンセプトにより、地域の食文化の一端を担っていました。かつて鹿児島中央駅周辺で美味しい肉料理を求める人々にとって、選択肢の一つとして記憶される店舗です。
