鹿児島市山之口町に位置する「FOOD BAR PROTEA」は、第五ロイヤルビルの6階にひっそりと佇む隠れ家のようなフードバーです。鹿児島市電1系統・2系統の高見馬場駅出口からは徒歩約5分とアクセスしやすい立地にあり、周囲の喧騒から離れて落ち着いた時間を過ごしたい方に最適な空間が広がっています。エレベーター完備で店内には段差がなく、安心して来店できますが、駐車場は備えていないため、近隣の駐車場利用が推奨されています。
「FOOD BAR PROTEA」のコンセプトは、「美味しい料理とお酒をお洒落な空間で味わえる新感覚のフードバー」です。某有名ホテルで経験を積んだシェフが手掛ける料理は格別で、特にシャンパンとの相性を考慮したメニューが豊富に用意されています。訪れるお客様に感動と心ときめく特別な時間を提供することを目指しており、キャスト一人ひとりがお客様を楽しませるという思いを持って接客にあたっています。ゆったりとしたお洒落な雰囲気の中で、料理とお酒、そして会話を楽しむことができるでしょう。
メニューは、フードに強いこだわりを持つバーならではの充実したラインナップが特徴です。中でもシェフ渾身の逸品として、「チキンステーキと7種のソース」や「天使のクリーム」が挙げられます。「天使のクリーム」は、その美しい見た目ととろけるような食感で、訪れた者を魅了すると言われています。また、梅の塩味と酸味、生姜の風味が絶妙に調和した「梅と生姜のオイルパスタ」は、お酒との相性も抜群で、ついついグラスが進む一品です。その他にも、エイヒレ炙り、香ばしいチーズミックスナッツ、柚子香るローストビーフのピンチョス、香り豊かなエビのアヒージョ、肉厚ジューシーベーコンステーキなど、バーでありながら本格的なフードメニューが豊富に揃っています。デザートには、ビターな生チョコレートや知覧茶の生チョコレート、クリームチーズのパンナコッタとコーヒーゼリー、季節のフルーツパフェ、フランス産高級チョコレートムースなど、甘味も充実しており、食後の楽しみも広がります。ドリンクは生ビール、ハイボール、黒伊佐などの定番に加え、カクテル、焼酎、日本酒、ワインが充実しており、季節のフレッシュフルーツを使用したオリジナルカクテルもおすすめです。予算の目安としては、平均で5,001円から7,000円程度ですが、単品メニューは715円から用意されています。
座席は全13席で、目の前でドリンクが作られる様子を眺めながらキャストとの会話も楽しめるカウンター席と、テーブル席が設けられています。個室、座敷席、掘りごたつ席、ソファー席、テラス席の用意はありません。
一般的なサービスに加えて、「FOOD BAR PROTEA」では、お客様の特別な瞬間を彩るためのサービスが充実しています。誕生日や記念日、二次会などでのサプライズ演出に対応しており、ウェディングパーティーの二次会利用も可能です。店内にはカラオケ設備やTV・プロジェクターも完備されており、パーティーシーンを盛り上げるのにも最適です。さらに、ユニークなサービスとして「相席割」を提供しており、日頃の出会いに悩む方々のために、友達や恋人候補を探すきっかけ作りをサポートしています。このサービスでは、男性は2,300円、女性は1,500円（通常料金より割引）で、男性2名、女性2名からの利用が可能です。喫煙も可能ですが、受動喫煙対策に関する法律に則った対応がされています。ただし、Wi-Fi環境は提供されておらず、お子様連れでの入店はできません。
