鹿児島市中央町に位置する「炉端 修（OSAMU）」は、鹿児島中央駅から徒歩およそ5分の場所に店を構える炉端焼きが名物の居酒屋です。鹿児島中央駅を背にして甲南通りを直進し、右手に見えるパン屋「ダンケン」のビル2階奥に店舗を構えており、駅からのアクセスに優れています。お車でお越しの際には専用駐車場はありませんが、近隣のコインパーキングの利用が可能です。
店内はウッド調の広々とした空間が広がり、おしゃれで落ち着いた雰囲気が特徴です。全56席が用意されており、ワンフロアでありながら、様々なシーンに対応できるよう多彩な座席が配されています。ゆったりと過ごせるソファ席や、目の前で調理の様子を眺めながら料理や会話を楽しめる広めのカウンター席（12席）は、デートや友人とのプライベートな利用にも最適です。さらに、4名様用の個室が2部屋、6名様用の個室が1部屋と、座敷仕様のロフト席が2部屋設けられており、周囲を気にすることなく食事や会話を楽しみたいシーンにも対応しています。最大70名様までの宴会も可能で、会社の飲み会や大人数での集まりにも利用できる広さです。店内は全席喫煙可能ですが、個室とロフト席は禁煙となっているため、喫煙・禁煙を気にせず利用できる配慮がされています。
「炉端 修」のコンセプトは、産地にこだわった厳選素材を炉端焼きで提供することにあります。新鮮な海の幸、肉、そして野菜といった旬の食材を惜しみなく使用し、素材本来の旨味を最大限に引き出す炉端焼きは、訪れる多くの客から「注文必須」と評されるほどの逸品です。特に、大分県産の肉厚ジャンボしいたけを炉端でジューシーに焼き上げた一品や、鹿児島県産黒毛和牛のイチボステーキは、程よい脂の乗りと肉の旨みが堪能できると評判の人気メニューです。
メニューには、炉端焼き以外にも新鮮な魚介を活かした料理が豊富に並びます。二人前から注文できる刺身の盛り合わせは、その日の仕入れによって変わる鮮度抜群の魚介を楽しめます。また、自家製とうふを使用したサラダや、海鮮サラダ、自家製厚切ローストビーフなど、こだわりを感じさせる一品料理も充実しています。ご飯ものでは、金目鯛を贅沢に使い、真鯛で取った出汁で炊き上げる「金目鯛の土鍋飯」や、北海道産いくらをたっぷりと乗せた「北海道産いくらのTKG」など、〆にぴったりのご飯物も用意されています。デザートには、自家製のミニキューブパンを美味しく仕上げたフレンチトーストも楽しめます。
ドリンクメニューも豊富で、特に注目すべきは、鹿児島に初上陸したとされる樽生「ペローニ」ビールが楽しめる点です。「炉端 修」は鹿児島県内で数少ないペローニの樽生提供店の一つであり、ビール好きには見逃せないポイントです。さらに、鹿児島といえば外せない焼酎も充実しており、10種類以上の焼酎が楽しめる2時間飲み放題プランも用意されています。中には「魔王」といったプレミアム焼酎も含まれており、焼酎をじっくり味わいたい方にも最適です。エビス樽生ビールや超炭酸ジムビームハイボール、こだわり酒場のレモンサワーなども取り揃えられています。
予算は通常平均で5,000円程度とされており、様々な価格帯のコース料理も用意されています。例えば、鮮魚の刺身盛り合わせや炉端牛サガリ、〆料理など全7品に2時間飲み放題が付いた4,500円のコースや、「炉端 修」の人気メニューを全て楽しめるイチボと鯛めし、刺身などが含まれた2時間飲み放題付きの5,500円コース、さらに鹿児島県産黒豚を使用した黒豚すきしゃぶコースなど、シーンや好みに合わせて選べる多彩な選択肢があります。
営業時間は火曜日から日曜日の18:00から翌1:00までで、料理のラストオーダーは0:00、ドリンクのラストオーダーも0:00です。祝前日も同様の時間帯で営業しています。月曜日が定休日となっています。クレジットカード（VISA、Master、Amex、Diners、JCB）や電子マネー（Suica、PASMO、ICOCA）も利用可能です。ネット予約にも対応しているため、事前に席を確保してスムーズな来店が可能です。
「炉端 修」は、厳選された旬の食材を炉端焼きで堪能できるだけでなく、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごせる多様な座席、そして鹿児島では珍しいドリンクや豊富な焼酎のラインナップなど、細部にわたるこだわりが感じられる店舗です。大切な人との食事から、友人とのカジュアルな飲み会、会社の宴会まで、幅広い用途で利用できる一軒として、鹿児島中央駅周辺で美味しい炉端焼きと特別な一杯を探している方におすすめです。
